【巨大プリンケーキを作ってみた】中フライパンIR保温で作るプリンケーキ

【巨大プリンケーキを作ってみた】中フライパンIR保温で作るプリンケーキ

材料(2~3人前)

【カラメル】
オーガニックシュガー:万能C2/3〜1 (好みで！)
浄水:大1

【プリン液】
卵:4個
豆乳:400cc
オーガニックシュガー:万能C1弱
バニラエッセンス

【スポンジ】
卵:1個
オーガニックシュガー:35g
小麦粉:35g
エサンテオイル:大1

① 中フライパンにカラメルの材料を入れて
　インダクション7にかける
② まぜたりしないで、そのまま焦がす
　焦げたら濡れ布巾にのせて冷やす
③ フープロにウィスクをセットして卵を入れて
　スタート　卵が泡立って来たらシュガーを
　加えて10分位泡立てる
④ 泡立ったら小麦粉とエサンテを加えてパルスで
　20回くらいまぜる
⑤ プリン液はミキシングボウルに卵を入れホイッパ
　ーでほぐしてシュガーを加えて泡立てないように
　まぜる。まざったら豆乳、バニラエッセンスを加
　えてまぜる
⑥ カラメルが固まったらプリン液を流し入れ、その
　上にスポンジの生地をのせる
⑦ インダクション保温95℃で1時間
　冷めたら皿にひっくり返して冷蔵庫で冷やす。
　お皿はカラメルソースがこぼれない程度の深皿が良いです。

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迫力のある巨大プリンをつくりました！🍮🍮

私が小さい頃、よく母に作ってもらいましたが
子どもからすると、テンションがめちゃ上がります笑

舌触りもよく、程よい甘さとカラメルの苦味がくせになりますよ😊

是非作ってみてください👨‍🍳