【ミルクパン】やわらか菓子パン 中種法で作る ミルクパン

【ミルクパン】やわらか菓子パン 中種法で作る ミルクパン

中種法でつくる　やわらか菓子パン　ミルクパン作りました。

☆ミルクパン

A.中種　(一晩生地を寝かせます）
強力粉 35g
薄力粉 25g
水 30cc

卵 15g
サラダ油 5g
生クリーム 25cc
きび砂糖 20g
強力粉 35g
薄力粉 25g
ドライイート 2g
塩　1g

生クリーム　50cc
砂糖 4g

☆Milk bread

A.　Let the dough rest overnight
35g　bread flour
25g　cake flour
30cc water

15g egg
5g vegetable oil
25cc fresh cream
20g light brown sugar
35g bread flour
25g cake flour
2g dry yeast
1g salt

whipped cream