お菓子作り 簡単☆メープルアイスクリーム＆メープルキャラメルナッツ

お菓子作り 簡単☆メープルアイスクリーム＆メープルキャラメルナッツ

お菓子作り 簡単☆メープルアイスクリーム＆メープルキャラメルナッツ

メープル風味のなめらかなアイスに、塩味の効いたメープルナッツをトッピングしました。翌日以降も、スプーンが入らないくらいカチカチに固くならないので、数日間美味しく食べられます♪
※詳しい作り方は字幕をONにしてご覧ください。

★クックパッドはこちら→https://cookpad.com/recipe/7578831

▶材料 直径14cmの丸い容器を使用 2～4人分

■アイス
メープルシロップ 90g
生クリーム 200g
豆乳（牛乳）50g
卵黄 1個分
グラニュー糖 10g

粉ゼラチン 2g
冷水 大さじ1

■トッピング
ミックスナッツ 無塩 ロースト 55g
メープルシロップ 25g
塩 1g

▶作り方

①よく冷えた水にゼラチンを振り入れたら、冷蔵庫でふやかしておく。ムラ防止のため、容器には水→ゼラチンの順で入れる。

②生クリームと豆乳を小鍋に入れ、かき混ぜながら、弱火で4～5分温める。火を止めると、うっすら湯気が立つぐらいまで。

③卵黄にグラニュー糖を加え、ホイッパーで約1分、白っぽくなるまですり混ぜる。

④卵黄に温めた生クリームを数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

⑤小鍋に戻し、かき混ぜながら65℃に温める（弱火で約1～2分）。火を止めて、ゼラチンを加え、よく溶かす。

⑥火からおろし、メープルシロップを加えて、よく混ぜる。

⑦ボウルに出し、ホイッパーで約1分よく混ぜたら、氷水で常温以下（25℃以下）まで冷ます。ラップなどをかぶせず、冷凍庫で2～3時間冷やす。

⑧冷凍庫から出し、スプーンなどでよく混ぜたら、ブレンダーにかける。容器に移し、固まるまで冷凍する（3時間以上）。

【トッピング】小さな鍋がなければ、2～4倍量で作ってください。

①トレーにクッキングシートを敷いておく。

②ナッツをざく切りにし、全体に塩をまぶす。

③小鍋にメープルシロップを入れ、沸騰させる。

④よく泡立ったら、ナッツを加え、水分がなくなるまで炒める。

⑤クッキングシートの上に出し、広げる。
※ある程度冷めたら、手でバラバラにしておくと、トッピングしやすいです。

〇音楽♪

あたまかくして – のる https://dova-s.jp/bgm/play18803.html

If You Close Your Eyes I’m Still With You – Late Night Feeler, Jesse Cale

暖かい部屋 – ゆうきわたる https://dova-s.jp/bgm/play15437.html

☆のるさんのYouTube『Harumachi Music』
https://www.youtube.com/@harumachimusic3645/videos

☆Jesse CaleさんのYouTube
https://www.youtube.com/channel/UC4zGFkeTyWVI4Mt1UkzKLbQ

☆ゆうきわたるさんのウェブサイト『街の作曲屋さん』
https://sakkyokuyasan.tokyo/

#FumieRecipe