いちご大福の作り方　 [Vegetarian recipe] Strawberry Daifuku

いちご大福の作り方　 [Vegetarian recipe] Strawberry Daifuku

材料（6個分）
イチゴ 6粒
こし餡 150g
白玉粉 70g
水 140ｇ
砂糖 50ｇ
片栗粉 適宜

準備
・バットに片栗粉を敷く
・イチゴを洗って、ヘタを切り落とし、キッチンペーパーで拭く
・こし餡を25ｇずつ丸めて、イチゴを包む

作り方
1．ボウル（電子レンジ可のもの）に白玉粉を入れ、水を少しずつくわえて、木べらでだまがなくまるまで混ぜる
2．砂糖をくわえて混ぜ、電子レンジで1分ほど加熱し、混ぜて、砂糖を溶かす
3．電子レンジで１分加熱して、かき混ぜる。これを3～4回くり返す（生地に透明感が出るまで）
4．片栗粉を敷いたバットに生地を置き、粗熱が取れたら、手に手粉をして、生地を６等分する
5．イチゴ入りこし餡を求肥生地で包む（餡に求肥生地をかぶせ、とじ目をくっつけて、丸く形を整える）

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