初心者が3年間パンを作り続けたら、最高にふわふわなくるみパンが作れるようになりました
何度かくるみの入ったパンを作ってきましたが、シンプルなものは作ってなかったな〜と思い、挑戦してみました!シンプルな分、配合や工程など細かい部分で差が出やすく意外と難しかったです。何度か試作してフワフワ食感のくるみパンが出来ましたので、是非お試しください!
BGMを落ち着いた感じのものに変えたら何だか上手に見える気がする（笑）
★使用した小麦粉（春よ恋）↓
http://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3599197&pid=887189588&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00008703
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✳︎材料 / 4個
◆パン生地
・強力粉（春よ恋）：200g
※約半分ずつ２つのボウルに分けておくとイーストがしっかり溶けて失敗しにくいです
［ボウルA］
・ドライイースト：3g（小さじ1）
・砂糖：18g（大さじ2）
・溶き卵：26g
・水：70cc
・牛乳：40cc
［ボウルB］
・塩：3g（小さじ1/2）
・無塩バター：20g
［混ぜ込み］
・くるみ：40g ※生の場合はローストしておく
◆仕上げ用
・溶き卵：適量
✴︎発酵時間
・一次発酵：約25分（40℃）
・二次発酵：約20分（40℃）
※時間はあくまで目安なので生地の膨らみ具合を見ながら調節してください
※二次発酵終了の少し前に発酵機（オーブン等）から出し、室温発酵に切り替えてオーブンを予熱します
✴︎焼き時間
190℃で14分
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15件のコメント
いつも拝見しています。
一次発酵までホームベーカリーに任せても こんなに美味しそうに 出来るんでしょうか？
先日、ぬるま湯のつもりがお湯に近い温度で混ぜてしまい、イーストが死んで全く膨らみませんでした。良い勉強になりました… くるみパン絶対に作ります😍❤️
くるみパン大好きなので作ってみます😊
本日こちらのパンを作ってみました！とてもふわふわにできました。ごまおさつパンの中身をくるみとチョコチップ目で作ろうと思ってるんですが合いますかね？
絶対作ってみます！
、
いつも拝見しています。YouTubeの中のパンの先生です🎉
少し増量して250gで8分割で作りました。ほんとにふわふわで、くるみの美味しさに助けられて、最高のお味でした。2歳になるお孫もパクパクです。
お子様ご誕生とのこと、おめでとうございます🎈大変でしょうが、奥様に無理をさせず、パパが撮影頑張って下さいね。一緒に焼きたてパンをほうばる日は、あっという間に訪れますよ！
今生まれて初めてパンを作ったのですが、ふわふわでお店に見劣りしないパンが出来ました！！！！❤
結構塩気が効いてたので次は塩少なめ砂糖多めでやって見ます〜！！
＜追記＞冷めたらちょうど良かった😂
次も同じレシピで作ります！
息子と一緒に作ってみました。わが家は朝が早いので、前日に準備をしておき、二次発酵を冷蔵庫で行うオーバーナイト発酵でチャレンジしました。とても美味しくできました。
気温と湿度が高くなってきたので、室内発酵させようと思うのですが、ドライイーストの量はこのままでも差し支えありませんか？
素人な質問すみません。
イーストは、ドライイーストで大丈夫ですか？
いつも参考にさせていただいております。
パン作り初心者なのですが…牛乳をスキムミルクに変更したい場合、何グラムにしたら良いでしょうか。
こねる時の台はどこのでしょうか？！😅
参考にさせていただきました！
とても美味しく出来ました♩
間違えて生のくるみをしようしてしまいました💦
ローストはなぜしたほうがいいんでしょうか🥲🥲