カリッと揚げたてを食べたい、きな粉とココアのあげぱん: How to make Fried dough – #とことんHOME MADE –

カリッと揚げたてを食べたい、きな粉とココアのあげぱん: How to make Fried dough – #とことんHOME MADE –

“買って食べる”と決めつけていたものを“実は作れる！”に変える「#とことんHOMEMADE」。
今日はあげぱんを作ります。

あげぱんと言えば、給食で誰からも愛されるメニューでしたよね。

カリッと揚げられたコッペパンに甘いきな粉やココアがたっぷりついたあげパンは、素朴でシンプルですが、いつだってしあわせな気持ちにしてくれました。

大人になっても時々無性に食べたくなることがある、懐かしのおやつ。
今回はそんなあげパンを、パンから作ってみます。

【材料】 （10個程度）
・強力粉：200g
・薄力粉：50g
・グラニュー糖：25g
・塩：4g
・脱脂粉乳：10g
・バター：40g
・卵：40g
・ドライイースト：4g
・水：130g
・サラダ油：適量
・粉糖、きな粉、ココアなど：適量

【作り方】
1.ボウルに強力粉、薄力粉、グラニュー糖、塩、脱脂粉乳を入れる。
2.別のボウルに、卵、水、ドライイーストを入れて混ぜる
3.1を手でよく混ぜてから、2をいれてよく混ぜる。
4.3がひとまとまりになったら、台の上にのせてよくこねる。
5.生地が台や手についてこなくなり、なめらかで柔らかく伸びていくようになるまでこね続ける。
6.5にバターを入れて再びこねる。
7.ひとまとまりになり生地が手や台についてこなくなったら、丸く生地をまとめて粉をふったボウルに入れ、30度のオーブンで50分ほど発酵させる。
8.指をさして手につかないか確認する。
9.発酵できたら、10個に分割し（ひとつあたり45g程度）、丸める。
10.濡れ布巾をかけて15分ほど生地を休ませる。
11.棒状に成形して、オーブン天板に並べる。
12.熱した油でこんがりと焼き色がつくまで揚げる。
13.パンが熱いうちにお好みできな粉と粉糖、ココアパウダーなどをまぶしたら完成.。

【#とことんHOMEMADEとは】
いままで当たり前に＂買って食べるもの”と決めつけていた、あんなものやこんなもの。だけど作り方を知ると、意外と自分で作れちゃったりもするんです。「#とことんHOMEMADE」では、そんな食べ物をどんどんつくっていきます。なんだ、これって実はつくれるんだ」という瞬間はなんだかちょっと嬉しいもの。おなじみの食べ物だって、自分でつくると新しい発見に満ちているかもしれません。好きなものをもっと好きになるためにも、一緒にとことんHOMEMADEしてみましょう。

人気ランキング、限定オリジナル動画も公開！
スゴ得 ビデリシャス-おいしい動画-
https://www.dcm-b.jp/cs/cpsite.html?id=01cpn231001

———PLEASE FOLLOW US HERE—————-
videlicio.us | ビデリシャス
http://www.youtube.com/videliciousness
http://www.facebook.com/videliciousness
Tweets by videliciousness
http://www.instagram.com/videliciousness

http://www.videlicio.us
#videlicious