ミントゼリー

スペアミントを使った爽やかなゼリーです。サイダーの炭酸がシュワっと弾け、夏にぴったり。炭酸を逃がさないようにするのがポイントです。

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【材料】2人分
スペアミント……………………１０g
グラニュー糖……………………大さじ１
熱湯………………………………１／２カップ
ゼラチン…………………………５g
サイダー（常温のもの）………１カップ

【作り方】
1.スペアミントは飾り用に少し残し、残りを耐熱容器に入れ、熱湯を注いて３分おく。

2.別の耐熱容器に、グラニュー糖、ゼラチンを入れて１を濾し入れる。

3.よく混ぜてグラニュー糖とゼラチンを溶かし（溶けきらな時はもう一度あたためる）、器ごと氷水にあてて冷やす。軽くとろみがついたらサイダーを加えて混ぜ、密封容器に入れて冷やす。

4.崩しながら器に盛り付け、ミントの葉を飾る。