バーナーが無くてもできる簡単ブリュレの方法【スプーンを使った簡単ブリュレ・焦がし方のポイント】 How to Brulee ｜Coris cooking
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今回はバーナーを使わずに簡単にブリュレ（焦がし）できる方法についてご紹介します。
テーブルスプーンを熱して砂糖を焦がします。
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▷用意するもの
テーブルスプーン（スプーンは熱した後は黒くなるのでブリュレ専用にすると良いです）
砂糖→できればグラニュー糖がお勧めです。上白糖やカソナードなどでもブリュレ可能ですが、スプーンで均一にブリュレするのはグラニュー糖がお勧めです☆
▶スプーンを使った簡単ブリュレの方法
１、ブリュレやチーズケーキなど、ブリュレしたいケーキの上面にグラニュ―糖をまぶして広げます。
※まぶすグラニュー糖が薄すぎるとケーキが直接焼けて黒く焦げたり溶けたりしてしまうので、まぶすグラニュー糖はやや厚めにしてください。
２、両手に軍手をはめてテーブルスプーン（カレースプーン）を強火で約60～70秒加熱します。スプーンはあぶるというよりは火に直接あててしっかり加熱して下さい。
※スプーンはとっても高熱になります。絶対に手で触ったり軍手をはめていても直接触らないように気を付けてください。お子様がやる場合は必ず大人がついて一緒におこなって下さい。
３、高熱に熱したスプーンをまぶしたグラニュー糖に優しくあて、ブリュレします。グッと押すとケーキが熱せられて黒くなるので、グラニュー糖の上を滑らせるようにブリュレすると
均一にブリュレすることが出来ます。
４、ブリュレした部分が固まれば完了です。
※使い終わったスプーンは高熱なのですぐに水にあて冷ましてください。熱いままシンクなどに入れて後から忘れて素手で触ってしまうと火傷してしまうので注意して下さい。
※使い終わったスプーンは金たわしなどでこすって綺麗にします。スプーンは黒く変色するのでブリュレ専用スプーンにすると良いです☆
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