【美味しんぼ日記】売り切れ続出コンビニスイーツ・ミッチリプリン作って食べたら旨すぎた

【美味しんぼ日記】売り切れ続出コンビニスイーツ・ミッチリプリン作って食べたら旨すぎた

本日の材料のご紹介
【ミッチリプリン】
　材料(3〜4人分)
　　・ゼラチン　　　　　　　　5g(約小2)
　　・水　　　　　　　　　　　 大さじ2
　　・卵　　　　　　　　　　　　　 2個
　　・砂糖　　　　　　 50g(約大5＋小2)
　　・牛乳　　　　　　　100cc(1/2cup)
　　・薄力粉　　　　　　　　10g(約大1)
　　・生クリーム　 130cc(1/2cup＋大2)
　　・マスカルポーネチーズ　　　　100g
　　　※クリームチーズで代用可
　　　　クリームチーズの場合
　　　　レンジで30秒加熱した物を使うと
　　　　クリーム状にしやすい
　　・バニラエッセンス　　　　　5〜6滴

　　
　
✳︎レシピ
　1.ゼラチン(5g)を水(大2)に入れてふやかしておく　　　0：16
　2.卵(2個)に砂糖(50g)を入れて、白っぽくなるまで混ぜる　　　0:27
　3.2に牛乳(100cc)を混ぜ入れ、薄力粉(10g)を振るいながら入れる　　　1:00
　4.粉感がなくなるまで混ぜ終えたら1度漉す　　　　　　　1:22
　5.漉せたら、ラップをして500Wのレンジで1分加熱する　　　　1:40
　　※600W→50秒
　6.少し混ぜて、さらに1分加熱する　　　　　　1:51
　7.熱い内に滑らかになるまで混ぜる　　　　　 2:05
　8.生クリーム(130cc)を500Wのレンジで1分加熱する　　　　2:28
　　※600W→50秒
　9.8に1を入れ溶かし、7に少量ずつ加える　　　　2:44
10.マスカルポーネチーズ(100g)をクリーム状に滑らかにして、9を漉しながら入れる　　　3:16
11.10を型(18:9:6)に流して、冷蔵庫で1日冷やし固めて完成！　　　　4:22

※カラメルをかけるとよりおいしくいただけます
　【カラメル】
　　・砂糖　　　　　　 50g(約大5＋小2)
　　・水　　　　　　　　　　　 大さじ2
　作り方
　　1.砂糖(50g)に水(大2)を加え沸騰させる　　　　　　　　5:24
　　2.沸騰したら、中火と弱火の間に火を落として煮詰める　　5:40
　　3.泡が落ち着いてカラメル色になれば完成　　　　　　　5:51

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ぜひお試あれ！

では、次回もお楽しみに〜

それではLet’s cooking

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