米粉のシフォンケーキ　微細な米粉を使ったキャラメル味のシフォンケーキ。仕上げにキャラメルソースをかけてみたのですが・・・

身近な材料を使って家庭のオーブンレンジで作る
最高最良のお菓子やパン作りをめさしてこのチャンネルを作りました

みなさん
おはようございます
ご機嫌いかがですか
Spring little kitchen です

今回の動画のテーマは
「米こめシフォンキャラメル」です
以前投稿しました米粉のシフォンケーキがご好評いただいておりまして、
キャラメル味のシフォンを作り、映えるようにキャラメルソースを最後にかけてみたのですが、思いのほか•••

●配合
卵黄　４個
グラニュー糖　20g
サラダ油　40g
キャラメルソース　60g
牛乳　40g
米粉　85g
卵白　４個
グラニュー糖　60g
●キャラメルソース
グラニュー糖　200g
水　16g
お湯　60g

●作り方
1、グラニュー糖と水を耐熱ボウルに入れて電子レンジにかけ、キャラメルを作りお湯を入れておきます

2、卵黄をよくほぐし、グラニュー糖を入れ、よく混ぜ、泡立てます

3、サラダ油を2、3回に分けて加えます

4、キャラメルソースを加えます

5、牛乳を2、3回に分けて加えます

6、米粉を加えます
小麦粉とは違って、振るう必要はありません

7、卵白でメレンゲを作ります
最初卵白だけで泡立てはじめほぐれたら、半分のグラニュー糖を入れ、泡立てます

残りのグラニュー糖を2、3回に分けて加えながらさらに泡立て、しっかりとしたメレンゲを作ります

8、メレンゲと生地を合わせます

9、比重を測ります　この時比重は46gでした
10、170℃で35分焼き、表面にアルミ箔をかぶせもう10分焼きます

●仕上げ
焼き上げ上がったら、キャラメルソースをかけて仕上げる

それでは次回も、チャンネル登録をしていただいて、same channel でお会いしましょうみなさん、ご機嫌よう、さよなら、さよなら、さよなら