ふんわりとろけるチーズスフレケーキ🧀♡

ふんわりとろけるチーズスフレケーキ🧀♡

今回は「ふんわりとろけるチーズスフレケーキ」の作り方をご紹介したいと思います!!

今回ご紹介するスフレケーキは、18cmのパウンド型を2つ使って作りました!!

チーズの優しい薫りが口いっぱいに広がり、口の中で溶けてしまいそうなとても軽い口当たりとなっているので、食べやすいケーキとなっています🤍 ̖́-

あまりの軽さについ手が出てしまうので食べ過ぎには注意ですね😅

さらに、噛んだ瞬間の「しゅわっ」という音も楽しめるので、お子さんにもおすすめです👦︎👍🏻 ̖́-

短い時間で誰でも簡単に作れちゃうので、おやつタイムに作ってみませんか？！

⸜材料⸝‍

ෆチーズスフレ生地

– 卵白 3個
– 砂糖 50ｇ
– クリームチーズ 200ｇ
– 無塩バター 30ｇ＋牛乳 50ml
– 卵黄 3個
– 薄力粉 40ｇ
– コーンスターチ 15ｇ

⸜下準備⸝‍

❥クリームチーズをレンジで柔らかくする。
❥無塩バター･牛乳を合わせてレンジで温め溶かす。
❥卵を卵白と卵黄に分ける。
❥型にオーブンシートを敷く。
❥湯煎用のお湯を沸かす。
❥オーブンを150℃に予熱する。

⸜作り方⸝‍

ෆチーズスフレ生地

❥ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーの低速で溶きほぐす。
❥砂糖50ｇを3回程度に分けて加え、その都度ハンドミキサーの高速で泡立てる。
❥ツノが軽く立つまで泡立てたら、ハンドミキサーの低速で1分程度キメを整える。
❥別のボウルに柔らかくしたクリームチーズを入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。
❥温め溶かした無塩バター＋牛乳を流し入れ、ホイッパーで全体に馴染ませる。
❥卵黄を加え、ホイッパーで全体に混ぜ合わせる。
❥薄力粉･コーンスターチを合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでホイッパーで混ぜ合わせる。
❥1/3程度のメレンゲを加え、ホイッパーで優しく混ぜ合わせる。
❥残りのメレンゲを2回程度に分けて加え、その都度ゴムベラで混ぜ合わせる。
❥型に生地を流し入れ、竹串で泡を切るようにして回す。
❥型ごと上から数回落として気泡を抜く。
❥型よりひと回り大きい耐熱容器に型を入れ、40℃程度のお湯を張る。
❥150℃のオーブンで60分程度湯煎焼きする。
❥焼き上がったら型から外し、オーブンシートを剥がす。

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