【混ぜて焼くだけ！】小麦粉も乳製品も使わないお手軽アーモンドケーキの作り方/Estación

【アーモンドたっぷりのしっとりケーキ】タルタデサンティアゴ

新宿区神楽坂にお店を構える【Estación】
スパニッシュ料理を提供するシェフがご紹介するのは
タルタデサンティアゴ

スペインの伝統、アーモンドたっぷりのしっとりケーキ「タルタデサンティアゴ」。
美味しさは絶品！
アイスとの相性も抜群、ぜひお試しください！

★point
0:00　オープニング・料理紹介
0:32 生地作り(Step.1)
1:48 生地作り(Step.2)
3:17 焼き上げ
3:54 盛り付け
4:20 完成

■食材
卵・・・3個
グラニュー糖(生地用)・・・100g
アーモンドプードル・・・125g
レモンの皮・・・適量
シナモンパウダー・・・適量
グラニュー糖(仕上げ用)・・・適量

●ホイップクリーム(お好み・※レシピ動画なし)
生クリーム・・・80g
グラニュー糖・・・8g
アイス・・・お好みで

■手順
●生地作り(Step.1)
1.ボウルに卵とグラニュー糖50gを入れ、ホイッパーでよく混ぜる
2.残りのグラニュー糖を入れる
3.色が白っぽくなるまでかき混ぜる

●生地作り(Step.2)
4.シナモンと削ったレモンの皮(ピール)を入れ、混ぜる
5.アーモンドプードルをふるいにかけて入れる
6.さっくり混ぜ合わせる

●焼き上げ
7.型に生地を流す
8.上から落して空気を抜く
9.180℃のオーブンで25~30分焼く

●盛り付け
10.ケーキの上に十字型の型を置いて、グラニュー糖をふりかけて完成

●ホイップクリーム作り (お好みで・※レシピ動画なし)
11.生クリームと砂糖を合わせて8分立てる
12.ケーキに添えて召し上がってみてください

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◇Estación◇野堀　貴則（のほり　たかのり）
https://gf83600.gorp.jp/
〒162-0825
東京都新宿区神楽坂3-6 カーサピッコラ神楽坂1F

営業時間
月～土
18:00～23:30
（L.O.23:00）
※営業時間短縮要請期間中は、時間を変更して営業しております。詳細は店舗までお問い合わせください。

定休日
日曜日

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