1つの生地から４種類！クリスマスクッキー缶の作り方

1つの生地から４種類！クリスマスクッキー缶の作り方

長年続けたケーキ教室をもとにきび砂糖を使ってお家で作りやすい季節のスイーツや定番のお菓子のレシピを投稿しています。
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　一つの生地から作るクッキー缶！シンブルな配合にしました。簡単にできますのでぜひ作ってみてください♪

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材料　（クッキー缶１２×１２×５ｃｍ）
〈ベース生地〉
無塩バター（室温）１００g
きび砂糖　　　　　　８０g
卵（室温　　　　　　２５g

〈スノーボールクッキー〉（１２コ）
ベース生地　　　　　５０g
アーモンドパウダー　１５g
薄力粉　　　　　　　３５g
溶けない粉糖　　　　適量

〈ココアクッキー〉（トナカイ８枚）
ベース生地　　　　　５０g
ココア　　　　　　　　５g
薄力粉　　　　　　　４５g

〈いちごクッキー〉（家８枚）
ベース生地　　　　　５０g
いちごパウダー　　　　３g
薄力粉　　　　　　　４５g

〈抹茶クッキー〉　（もみの木１４枚）
ベース生地　　　　　５０g
抹茶　　　　　　　　　３g
薄力粉　　　　　　　４５g
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作り方
１．ベース生地を作る。
①室温にもどしたバターをヘラでクリーム状にしきび砂糖を２回に分けて加え混ぜる。
②卵を３回に分けて加え混ぜる。
※合計２０５gのベース生地から４種類の生地を作ります。

２．スノーボールクッキーを作る。
①ベース生地にアーモンドパウダーを一度に加えヘラで混ぜる。
②ふるった薄力粉を一度に加えそぼろ状になるように切るように混ぜる。
③ラップに包んでひとかたまりにし棒状にし冷蔵庫で３０分冷やす。
④１２等分にカットし丸く成型し天板に並べる。

３．ココアクッキーを作る。
①ベース生地にココアをふるい入れヘラでよく混ぜる。
②ふるった薄力粉を一度に加えそぼろ状になるように切るように混ぜる。
③ラップに包んで１cm厚さにまとめ冷蔵庫で３０分冷やす。
④５㎜のルーラーとめん棒を使って伸ばしクッキー型で抜く。

４．いちごクッキー、抹茶クッキーはココア生地と同様の作り方です。
　
５．１７０℃に予熱したオーブンで約１２分焼成する。
　　裏面に焼き色がつくくらい。
６．スノーボールクッキーだけ熱がある間に溶けない粉糖をまぶしつけ、天板に広げ冷ます。

７．緩衝材、乾燥材、紙を敷いた缶に入れる。

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