生チョコチーズケーキ 人気レシピ Rich Chocolate Ganache Cheesecake Recipe【パンダワンタン】

生チョコチーズケーキ 人気レシピ Rich Chocolate Ganache Cheesecake Recipe【パンダワンタン】

しっとり濃厚な美味しい生チョコをたっぷり敷き詰めたチーズケーキ♪一度食べたらやみつきになる絶品スイーツ！

◆ ポイント
① 水が入らない様に型はアルミで包む！
② 生地はしっかり混ぜ、ムラにならないように！
③ 焦げない様にアルミを被せる！

◆ 材料
＜15cm丸型1台分＞
● チーズケーキ生地
クリームチーズ…200g
砂糖…40g
卵…1個
薄力粉…大さじ3
生クリーム…125ml
● ボトム
ビスケット…60g
バター…30g
● 生チョコ
チョコレート…150g
生クリーム…75ml
ラム酒…適量
● トッピング
クルミダイス…適量
ココアパウダー…適量

◆ 作り方
1. クリームチーズを室温に戻す。
2. 型に水が入らない様にアルミで包んでおく。
3. 型にクッキングシートをセットする。
4. ビスケットを袋に入れ、麺棒で砕く。
5. バターを電子レンジで温め溶かす。
6. 砕いたビスケットを加え混ぜる。
7. 型に入れ、スプーンで平らにする。
8. コップの底にラップを巻き、生地を押し付ける。
9. 天板にお湯を入れオーブンを160℃に予熱する。
10. クリームチーズを練る。
11. 砂糖を加えしっかり混ぜる。
12. 卵を加えしっかり混ぜる。
13. 薄力粉を加えしっかり混ぜる。
14. 生クリーム125mlを加えしっかり混ぜる。
15. 生地を型に流し入れる。
16. 5cmぐらいの高さから落とし空気を抜く。
17. 160℃に予熱したオーブンで10分焼く。
18. 焦げない様にアルミホイルを被せる。
19. 160℃のオーブンで20分焼く。
20. 140℃のオーブンで30分焼く。
21. ドアを少し開け30分放置する。（ゆっくり冷ます）
22. 粗熱が取れたらオーブンから出し冷ます。
23. 冷蔵庫で1時間以上冷やす。
24. クルミダイスをトースターで加熱する。
25. チーズケーキに載せる。
26. チョコレートを細かく刻む。
27. 生クリーム75mlを鍋で温める。
28. 火を止め、チョコを加え混ぜる。
29. ラム酒を加え混ぜる。
30. チーズケーキに流し入れる。
31. 冷蔵庫で1時間以上冷やす。
32. ココアを振りかける。
33. 型から外し、皿に盛り付ければ完成。

◆ 他のチーズケーキレシピ動画
【スフレチーズケーキ】　https://youtu.be/9WNoJ57G0jo
【PABLO風チーズタルト】　https://youtu.be/0NAt6HiX-jY
【チョコレートチーズケーキ】　https://youtu.be/MxZ2qxqZUIw
【ブルーベリーソースのレアチーズケーキ】　https://youtu.be/moGwIv_yHtM
【ベイクドチーズケーキ】　https://youtu.be/owaAAbQwKK4
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【栗のチーズケーキ】　https://youtu.be/xyyPl-FXjWo
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