新感覚😍 フィナンシェ食パンにほろ苦カフェクランブルのスイーツパン！カフェ フィナンシェ ブレッド Cafe Financier Bread【パン作り】

新感覚😍 フィナンシェ食パンにほろ苦カフェクランブルのスイーツパン！カフェ フィナンシェ ブレッド Cafe Financier Bread【パン作り】

視聴者さんのおかげでとっても素敵なパンが出来上がりました^0^/💖
今話題のフィナンシェ食パン！というリクエストを頂きましたので、
またまた妄想が暴走しました！！
フィナンシェ食べるとコーヒーが飲みたくなる🤔🤔🤔新食感のパンにコーヒーのほろ苦さを加えたらどんなパンになる⁉️🤯妄想してると楽しくなって、気が付いたらカフェクランブルをどっさり乗せた ザクザク食感のほろ苦と、ふわふわ食感でほろ甘さを感じるという とても美味しい新感覚のパンになりました🥰💖

Thanks to our viewers, I made a very nice bread ^0^/💖.
The popular financier bread! I received a request to make a financier bread.
My imagination ran wild again!
Financier makes me want to drink coffee 🤔🤔🤔🤔What kind of bread would it be if I add bitterness of coffee to the new texture bread⁉️🤯🤯I was having a lot of fun imagining, and I found that I had a lot of cafe crumbles on top of it. It turned out to be a very delicious new type of bread 🥰💖

Cafe Financier bread
カフェフィナンシェ食パン

※レシピの商用利用・無断転載はご遠慮ください。

★★レシピ★★
【焦バター】
無塩バター　40g

【パン生地】
強力粉（ゆめちから）　250g
アーモンドパウダー　50g
はちみつ🍯　20g
きび砂糖　10g
卵黄 1個
塩（ゲランドの塩 ）　3g
（普通の塩で代用可能です）
インスタントドライイースト　3g
焦がしバター　30g
生クリーム　30g
牛乳　　30g
水　　115g

【カフェクランブル】
無塩バター　20g
グラニュー糖　20g
カフェリーヌ エスプレッソ 6g
※インスタントコーヒー　3gで代用可能
薄力粉　20g
アーモンドパウダー　20g

アーモンドスライス　10g

【発酵】
一次発酵　35℃ 50分程度で生地が2倍ぐらいになるまで発酵させる。
二次発酵　35℃ 50分

【ベンチタイム】
3分割して俵形にしてベンチタイム15分

【成形】
ベンチタイム後、6cm× 27cmぐらいに手でガスを抜きながら伸ばし、手前から丸めて閉じ目を下にして型に入れる

【焼成】
卵白を塗ってクランブルとアーモンドスライスをのせる
190℃ 25分

【使用した型】
食パン型　一斤
外寸 :20×8×8cm

★★Recipes★★

★Jarred butter
Unsalted butter 40g

★Bread dough
250g strong flour (Yumechikara)
50g almond powder
20g honey
10g of light brown sugar
1 egg yolk
3 g salt (salt of Guerande)
(You can substitute regular salt)
3 g instant dry yeast
30 g browned butter
30 g cream
30 g milk
115g water

★Cafe Crumble
20 g unsalted butter
20g granulated sugar
6 g cafeline espresso
Instant coffee (3g can be substituted)
20g flour
20 g almond powder

10g almond slices

★Fermentation
First fermentation: 35℃ for 50 minutes until the dough doubles in size.
Second fermentation: 35℃ for 50 minutes.

B★ench time
Divide the dough into 3 pieces and form into bales.

★Shaping
After bench time, roll out the dough by hand into a 6cm x 27cm square, roll it out from the front, and put it into the mold with the closed end down.

★Baking
Brush with egg white and top with crumble and almond slices.
Bake at 190℃ for 25 minutes

★Molds used
Bread pan, 1 loaf
Outer dimension: 20 x 8 x 8 cm

Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)

バナナと絶品ショコラクランブルの くせになりそうなショコラバナナブレッド↓↓

↑↑Chocolat Banana Bread with Bananas and Chocolat Crumble that will become a staple of your life

MUSIC index
1. Take Me Out to California – Craig Reever.mp3
2. Stand My Ground – Evelynn Ray
3. Tilling Soil – View Points
4. Say What You Mean – Sture Zetterberg
5. Through Anything and Back Again – Kata
6. The Fun Side of Life – Bireli Snow
7. I’ll Be Gone – Nikki Gee

All songs are copyrighted by Epidemic sound.

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#人気パン
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