【ムチムチ食感】プレーンベーグルの作り方　＃２【How to make Bagel】

【ムチムチ食感】プレーンベーグルの作り方　＃２【How to make Bagel】

今回はベーグルを作りました。
外はパリッ、中はもっちりと食べ応えのあるベーグルに仕上がりました。
本場ＮＹスタイルのベーグルに近いのでは無いでしょうか。
ベーグルはパンの中で一番好きなパンで、日本の専門店や本場NYはもちろんアメリカ各地でもベーグルを食べ歩きました。
そして今までで一番作ったパンでもあります。
なので、これを皮切りにいろんな食感や味のベーグルをご紹介できたらと思います。（プレーン以外にも）

※画面がぶれたり、ノイズが入り込んでる場合があります、ご了承下さい。

※字幕をONにして頂くと、レシピの細かいポイントや解説、私の個人的な感想を見る事が出来ます。

完成後、おまけでアメリカでは定番のスプレッドのメープルレーズンウォルナッツクリームチーズのレシピもご紹介してます！
とっても簡単でベーグルとの相性も良いので是非作ってみてはいかがでしょうか。

材料↓　４個
強力粉　２００g
きび砂糖　１５g
塩　３g
ドライイースト　２g
水　１２５ml

メープルレーズンウォルナッツCC↓
クリームチーズ　大さじ３
メープルシロップ　小さじ２
レーズン　好きなだけ
くるみ　好きなだけ

Ingredients↓
bread flour 200g
brown sugar 15g
salt 3g
dry yeast 2g
water 125ml

maple raisin walnut cream cheese
cream cheese 3Tbs
maple syrup 2tsp
raisin as you like
walnut as you like

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#ベーグル　＃プレーンベーグル　＃bagel #パン