【簡単】生クリームたっぷり「苺エクレア」の作り方～Strawberry eclair

【簡単】生クリームたっぷり「苺エクレア」の作り方～Strawberry eclair

自宅で作れる簡単エクレア。
シュー生地に甘い生クリームを絞り、甘酸っぱい苺を添えるプチ贅沢なお菓子。
苺の甘酸っぱさとクリームの甘さがマッチしていて最高の相性。
苺のフレッシュさが際立ち、食べてみたいと食欲がそそります。
今が旬の苺を取り入れたお菓子です。

●材料
【シュー生地】
薄力粉：40ｇ
バター：40ｇ
水：80cc
塩：0.5ｇ
たまご：2個

【生クリーム】
生クリーム：200cc
グラニュー糖：10ｇ

【トッピング】
いちご：1箱

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●使用道具
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●作り方
①卵を割り、卵白のかたまりが無くなるまで混ぜます
②薄力粉をふるいに入れ、ダマにならないようにふるいます
③鍋にバター、水、塩を入れ、沸騰するまで中火にかけます
④火を止め、しばらく沸騰が止むのを待ち、ふるった薄力粉を入れます
⑤すぐに火にかけず、まとまるまで混ぜます
⑥まとまったら火にかけ、焦げないようにまんべんなく混ぜます
⑦鍋底に生地がこびりつき始めたらOKです
⑧ボウルに生地を移し、溶き卵を少しずつ加え、混ぜ合わせます
⑨ゴムベラで生地をすくい上げ、綺麗な逆三角形になったらOKです
⑩絞り出し袋に口金を取り付け、生地を入れます
⑪天板にクッキングシートを敷き、生地を絞り出します
⑫水のついたスプーンで尖った部分を整え、霧吹きで表面全体を湿らせます
⑬初めに200℃8分間焼き、180℃20分間焼きます
⑭ボウルに氷水を作り、別ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、お好みの固さまで泡立てます
⑮絞り出し袋に口金を取り付け、生クリームを入れます
⑯苺を水洗いし、キッチンペーパーで水切りします
⑰苺のヘタを取り、半分にカットします
⑱粗熱を取ったシュー生地を横にカットし、生クリームを絞り、苺を添えます
⑲完成

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Easy eclairs you can make at home.
A petit luxury confectionery made by squeezing sweet cream on choux pastry and adding sweet and sour strawberries.
The sweetness and sourness of strawberries and the sweetness of cream match and are the best match.
The freshness of the strawberries stands out, and the vivid appearance that makes you want to eat.
From now on, it is a sweet that incorporates seasonal strawberries.

● Materials
[Choux pastry]
Cake flour: 40g
Butter: 40g
Water: 80cc
Salt: 0.5g
Eggs: 2

【Fresh cream】
Fresh cream: 200cc
Granulated sugar: 10g

【topping】
Strawberries: 1 box

● Tools used
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● How to make
① Break the egg and mix until there are no egg white lumps.
② Put the cake flour in a sieve and sift it so that it does not get lumpy.
③ Put butter, water and salt in a pan and heat over medium heat until boiling.
④ Turn off the heat, wait for a while to stop boiling, and add the sifted cake flour.
⑤ Do not heat immediately, mix until it is organized.
⑥ When it is put together, put it on the heat and mix it evenly so as not to burn it.
⑦ It is OK if the dough starts to stick to the bottom of the pot.
⑧ Transfer the dough to a bowl, add the beaten egg little by little, and mix.
⑨ Scoop up the dough with a rubber spatula, and it’s OK if it becomes a beautiful inverted triangle.
⑩ Attach the base to the squeeze bag and put the dough in it.
⑪ Place a cooking sheet on the top plate and squeeze out the dough.
⑫ Prepare the sharp part with a spoon with water and moisten the entire surface with a spray bottle.
⑬ First, bake at 200 ℃ for 8 minutes, then bake at 180 ℃ for 20 minutes.
⑭ Make ice water in a bowl, put fresh cream and granulated sugar in another bowl, and whisk to the desired hardness.
⑮ Attach the base to the squeeze bag and put the cream in it.
⑯ Wash the strawberries with water and drain them with kitchen paper.
⑰ Remove the calyx of the strawberry and cut it in half.
⑱ Cut the choux pastry from which the heat has been removed to the side, squeeze the cream, and add the strawberries.
⑲ Completion

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