スパイスはアレだけ！簡単ビーフカレー
〚S&B赤缶で作るビーフカレー〛
☆材料(2人分)☆
・牛肉…200g
・玉ねぎ…1個
・にんにく…1かけ
・生姜…1かけ
・トマトピューレ…50g
・赤ワイン…120ml
・水…450ml
・小麦粉…小1強
・塩、胡椒…各少々
・サラダ油…大1/2
・カレー粉…大1強
・塩…小1/3〜
・砂糖…小2
・有塩バター…30g
☆作り方☆
1．一口大に切った肉に、塩、胡椒で下味をつけ、小麦粉をまぶす。
2．鍋に油を熱し、1の肉の表面に焼色がつくまで全面焼く。
3．肉を一旦取り出し、薄切りにした玉ねぎを飴色になるまで炒める。
4．にんにく、生姜のすりおろしを加えて香りを立たせる。赤ワインを加えて水分が少なくなるまで煮詰めたらトマトピューレ、肉、水を加えて弱火で60〜90分煮込む（圧力鍋の場合は加圧後弱火で25分）。
5．カレー粉、塩、砂糖、バターを加えてとろみがつくまで煮込む。
☆ポイント☆
・牛肉は、ステーキ用やスネ肉などお好みでOK。豚肉を使用するとポークカレーが作れます。
・圧力鍋を使用すると時短になり、お肉もより柔らかくなります。
・無塩バターを使用する場合は、塩の量を適宜調節してください。
・カレーパンの具にする場合は、動画よりもう少し煮詰めて冷やしたものを使用してください。
☆ご案内☆
おうちで本格！スパイス料理（オンライン料理教室）
https://www.street-academy.com/myclass/185361?conversion_name=direct_message&tracking_code=24743363dd9f3e553d27239b0c3f368d
Instagram
https://www.instagram.com/spice.lesson/profilecard/?igsh=NGM3OGliNjN6b2Mx