vol.59【高級パン作り！】超もっちふわな生食パンの作り方 ～おうちで高級創れます～ How to make Japanese Soft White Bread.
#生食パン #2斤サイズ #自家製パン #おうちごはん
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第５９回目のレシピ動画です。
久しぶりの食パンレシピ動画です。
『生食パン』を焼きました。
焼き上がり一時間後がベストな食べごろで、
超もちもちふわふわ。
半日たったらまた今度は食感が変わり
どっしり感があります。
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■強力粉
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美味しいパン作り。
■パン焼き型
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形のいい山食のための新食パン型 2斤型。
■ゴムベラ
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耐熱性の高いゴムベラ。
■オーブンレンジ
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石窯ドームは焼き菓子作りに最適。
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またミミまで柔らかいので、お年寄りの方、
お子様にも喜ばれます。
焼成後, 3日以内には食べてほしい食パンです。
おうちで十分なほどの『高級感』が味わえます。
今回の作り手は妻ヒスイ👩🏻🍳です。
是非一度作る手順をご覧になって作ってみて
ください。
食感の違いが分かります！
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◾️生食パン レシピ （パン型2斤分）
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（％は、ベーカーズパーセントです）
・日清特選強力粉 ‥‥ 500g（100％）
・塩 ‥‥ 7g（1.4％）
・はちみつ ‥‥ 40g（8.0％）
・水 ‥‥120g（24.0％）
・生クリーム ‥‥ 150g（30.0％）
・牛乳 ‥‥ 150g（30.0％）
・グラニュー糖 ‥‥ 40g（8.0％）
・無塩バター ‥‥ 20g（4.0％）
・ドライイースト ‥‥ 7g（1.4％）
・サラダ油 ‥‥ 適量
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◾️Fresh Cream Bread Recipe
（2 loaves of bread mold）
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(% is baker’s percentage)
・Nissin special strong flour ‥ 500g (100%)
・Salt‥‥ 7g (1.4%)
・Honey ‥‥ 40g (8.0%)
・Water ‥‥120g (24.0%)
・Fresh cream ‥‥150g (30.0%)
・Milk ‥‥150g (30.0%)
・Granulated sugar ‥‥ 40g (8.0%)
・Unsalted butter ‥‥ 20g (4.0%)
・Dry yeast ‥‥7g (1.4%)
・Salad oil ‥‥ Appropriate amount
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◾️Video Chapters
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0:00. 『生食パン』はこんなレシピ
1:24 生食パンの材料、計量と準備
3:59 手ごねから一次発酵へ
6:41 一次発酵後の分割＆成形からの二次発酵
10:05 生食パンの焼成は温度が命
10:41 焼成後の仕上がり
11:29 今回の『生食パン』は一体いくらで
作れるの？
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ヒスイの『パン』レシピ
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『ベーシック角食パン2022』
▶︎https://youtu.be/Y9c4jZ_99Ac
『超もっちふわ生食パン』
▶︎https://youtu.be/i-n9gt7VRH0
『おさつブレッド』
▶︎https://youtu.be/I9rP7H6Iz4c
『くるみの山型パン』
▶︎https://youtu.be/g7uEIHS3nbs
『ホテルブレッド』
▶︎https://youtu.be/rBs-RMgIKE8
『ショコラブレッド』
▶︎https://youtu.be/KLhQbhcQe6Y
『シナモンロールブレッド』
▶︎https://youtu.be/46t7AT9AFgc
『レーズン山型パン』
▶︎https://youtu.be/wE-yYILxxEg
『フィンランド風シナモンロール』
▶︎https://youtu.be/TX7P4otSSLc
『イングリッシュマフィン』
▶︎https://youtu.be/SFCCsLkpTY4
『バターロール』
▶︎https://youtu.be/xe4RSxhu0bI
『パヴェ・オ・レ』
▶︎https://youtu.be/WV1GH6vBhn8
『黄金のクリームパン』
▶︎https://youtu.be/Q8nlu4v0Gz0
『あんぱん』
▶︎https://youtu.be/5lRKcapY3t4
『宇治抹茶とあんこのミルクパン』
▶︎https://youtu.be/ojigvAT5EoI
『マリトッツォ』
▶︎https://youtu.be/nXVb0xae094
『マロンのウールロール』
▶︎https://youtu.be/1zLxZu71dvQ
『本格フレンチトースト』
▶︎https://youtu.be/AYv1afndgqA
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ヒスイの『ベーグル』レシピ
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『基本のベーグル』
▶︎https://youtu.be/qEuDYx1nheI
『ショコラベーグル』
▶︎https://youtu.be/l_tM0Q1wQ5A
『ハム&チーズベーグル』
▶︎https://youtu.be/d0RMX7M2LuQ
『抹茶とホワイトチョコのベーグル』
▶︎https://youtu.be/QITDzVWn8ng
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夫婦二人三脚で動画をひとつひとつ丁寧に作る事
を心がけています。
分からないことがあれば、 お気軽にコメント欄に
メッセージをいただければと思います。
よろしくお願いします。🙇♀️🙇
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料理に関すること/YouTubeのサムネイル/動画編集
などヒスイ夫婦がお手伝い致します。
お気軽にご相談下さいませ。🙌
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9件のコメント
数あるレシピ動画から、私たち夫婦の動画をご覧いただきありがとうございます。😃😊
自粛を強いられ、なかなか外へ、、、というのが厳しくなりました。最近気になる高級食パン屋さんが近所に出来たのですが、行けてません。せめて、そんなパンに近いものをおうちで楽しみたい！と今回レシピ化してみました。
今回の生食パンは、焼成1時間後がいちばんの食べ時でした。最高の『超もっちふわ』が楽しめる時です。半日経つと、また違う食感が楽しめます。
自粛ムードでも、何かを楽しむことが気持ちをリフレッシュさせてくれますね。😃😊
タメになった❗️作ってみたい❗️と思われた方、高評価ボタン👍をお願いします。また、気に入ってくださった方、チャンネル登録🔔して頂けるととても嬉しいです。😭🤗
ご意見ご感想リクエストなどコメント頂けると今後の動画作成の励みになります。🎨🎬
始めまして、まーこさんの所でお見掛けしました。概要を見るとプロで京都にお住いですね、僕は大阪府民です。プロの技を見て流石だと思いました、また色々見せて頂きたいです。登録しましたので宜しくお願い致します。😀ではまた。
ちぎりパンを作ってみたんですけど、捏ねるのって力仕事ですね。
思っていたのより大変でした。(>_<)
それに、捏ねるのよりも大変なのはボウルを力一杯押さえてないと動いちゃって捏ねれない～。
左手の方がこんなに大変とは・・・ヒスイさんって腕が筋肉ムキムキ？なのでは。www
大変でしたが結果は、なんと成功しました。(*^o^*)
まだまだ練習不足ですが、上手になったら動画に載せたいと思っています。
何回もリピートさせて頂きます。(^_^) 捏ねかたを見習わないと。
1.5きんを作る場合も発酵は2時間
やるんですか？
こんにちは✨😃❗
他のレシピで「生」食パン作ったこと有りますが耳まで柔らかいパンが作りたいです🎵😋時間が経っても美味しいパン🍞作りたいです✨
1斤分の分量教えてください🙏🙇宜しくお願いします🙇♀️⤵️
こんばんわー。作ってみました！柔らかくて美味しかったです！また他のレシピも作ってみたいと思います。
使っている方のサイズを教えて頂きたいですm(_ _)m
はちみつなくても良いですか？
初めまして〜韓国に住んでいる日本人オンマです〜😅🖐
家族が多いので2斤分の型を買ってパンレシピを動画で検索して作らせてもらいました〜動画を見ても分量が書かれてなかったりするのでレシピの分量を載せてくださってありがたいです〜🙏そして甘くてとても美味しかったのでリピさせてもらってます〜😄😄😄👍👍👍
パンを作りはじめの頃はホームベーカリーもなく手で捏ねていたので大変でしたがホームベーカリーを買ってからは形成と焼きだけで捏ねは大変なのでサボってます〜😅他のレシピ動画も見させていただきます〜これからもレシピ動画よろしくお願いします〜😄🙏🖐