珈琲シュガーパンの作り方＊How to make Coffee bread

珈琲シュガーパンの作り方＊How to make Coffee bread

ほろ苦いコーヒー味のちぎりパンを焼きました。
あまいアイシングをたっぷりかけ、
ローストした胡桃を散らしました。

コーヒ生地のリング型のパンは定番の様な、
新しいような、ほっとする美味しさでした♪

子供の時によく食べた
山崎のアップルリングを思い出します。
今日は珈琲いりで、大人のリングパンです♪

卵・牛乳なしです。

【材料】
■18ｃｍの丸型
強力粉（カメリア）　210ｇ　　
薄力粉（バイオレット）　90ｇ　
砂糖　45ｇ

豆乳　90ｃｃ
コーヒー　　大さじ　１

水　110ｃｃ
インスタントイースト　3ｇ　　
はちみつ　大さじ　1　　

塩　3ｇ
オイル　大さじ2

アイシング白：粉砂糖40ｇ　熱湯7-10ｃｃ
　　　コーヒ：粉砂糖40ｇ　コーヒ小さじ2　熱湯10ｃｃ

【作り方】
1.　あたたかい水にはちみつとイーストを入れます
豆乳にコーヒーを溶かしておきます。
2.　粉・砂糖をホイッパーでよく混ぜ、イーズと入りの水・豆乳を入れ粉気が切れるまで良く混ぜます。　
3.　30分寝かせます。
4.　塩とオイルを入れます。概ね混ざったら台の上で5分捏ねます。最後に30回たたき捏ねし、30度で40-50分発酵させます。
　＊ふんわりと2倍になったら、OKです。
5..　50ｇで分割します（9-10つ）
6.　ベンチタイムで20分休ませます。
7.　成形します。軽く丸め、丸のケーキ型に入れます。
8.　35度程度で40-50分程発酵させます。
9.　豆乳を塗り、190度で10分　180度に下げて、10-13分焼きます。
10.　冷めたら、アイシング2種を作り、線状にかけます。
出来上がり♪