Spicy Pumpkin Soufflé Cheesecake / Fall Dessert Recipe しっとりスパイシー かぼちゃスフレチーズケーキ レシピ

Spicy Pumpkin Soufflé Cheesecake / Fall Dessert Recipe しっとりスパイシー かぼちゃスフレチーズケーキ レシピ

Spicy Autumn Dessert – Pumpkin Soufflé Cheesecake Recipe

Ingredients: Cake tin 21cm x 8cm x 6cm
– 225g cream cheese
– 100mL milk (lite milk used in this video
– 60g pumpkin puree
– 2 eggs (egg yolk separated from white)
– 40g sugar
– 40g self-raising flour (OR 40g all purpose flour + 1/2 teaspoon baking powder)
– 10g corn starch

Recipe:
1. Separate egg white and yolk.
2. Place a bowl over hot water.
3. Combine cream cheese and milk in the bowl. Completely dissolve cream cheese.
4. Once combined let it cool.
5. Add egg yolks and sugar.
6. Add corn starch, mix spice and sift self-raising flour and combine.
7. In a separate bowl whist egg whites until soft peak forms.
8. Gently fold meringue into batter.
9. Pour mixture into cake tin.
10. Bake batter in water bath at 160℃ for 20minutes then 140℃ for another 20minutes.
11. Once baked, let it cool
12. Rest the cake in the fridge overnight and ready to be served!

材料: ケーキ型　21cm x 8cm x 深さ6cm
– クリームチーズ　225g
– 牛乳　100mL
– かぼちゃピューレ　60g
– 卵　2個 (卵白と卵黄に分ける)
– 砂糖　40g
– 薄力粉　40g + ベーキングパウダー小さじ1/2
– コーンスターチ　10g

レシピ:
1. 卵白と卵黄を分ける。
2. クリームチーズと牛乳を湯煎で溶かし、混ぜ合わせる。クリームチーズが完全に溶けるまでよく混ぜる。
3. 混ぜ合わさったら、粗熱を十分にとる。
4. 卵黄と砂糖を加え、混ぜ合わせる。
5. コーンスターチ、ミックススパイスを入れ、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、合わせる。
6. 別のボールで卵白をしっかりとしたメレンゲになるまで泡立てる。
7. メレンゲと生地をさっくりと混ぜ合わせる。
8. 生地を型に流し入れる。
9. お湯をはった天板に型を置き、160℃ で 20分さらに140℃ で 20分湯煎焼きする。
10. 焼けたら粗熱をとり、冷蔵庫で数時間から一晩冷やして、出来上がり。

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Music:
Song: MBB – Fresh (Vlog No Copyright Music)
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Video Link: https://youtu.be/JSqwkbsvkJ0