【ヴィーガンレシピ】豆腐の味噌そぼろ

ご飯のお供にぴったりです、これひとつでご飯がたくさんたべられますよ♪ よく三色丼にも活用しています。

材料（2～4人分）
木綿豆腐　　 1丁320g
ネギ　　　　 1本
酒　　　　　大さじ3
味噌　　　　大さじ2
砂糖　　　　大さじ1
胡麻油　　　大さじ1

作り方（20分）
1
木綿豆腐は一度冷凍させます。しっかり芯まで凍らせた後、解凍します。

2
1を絞りながらそぼろ状にします。水分をしっかり切ってください。

3
ネギを大きめのみじん切りにしておきます。味噌、酒、砂糖はあわせておきます。

4
フライパンに胡麻油を熱して2を炒めます。この時焼き目をつけるのがポイント、香ばしい味がつきます。

5
ネギと調味料を加えて、ネギに火が通ったら完成です。

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