【お菓子つくり】　バターケーキ

♪『かぴちゃんねる』へようこそ♪

外はサックリ中はしっとりフワフワ。
　卵とバターの風味がいい、美味しいケーキが出来ました。
大き目の型で焼いて、スポンジケーキの代わりに使用しても
　美味しいホールケーキが作れると思います。

チューブ入りのバターを使用したので少し塩気がありましたが、
　これはこれで甘じょっぱくて好かったです。
気になる方は無塩バターや、風味は変わりますがケーキ用
　マーガリンをご使用ください。

コーヒーフレッシュは同量の生クリームや牛乳で
　代用いただけます。

【材料】(30ｍｍ×80ｍｍ×高さ35ｍｍの長方形紙型５つ分）
　・バター　50ｇ
　・砂糖　　50ｇ
　・小麦粉　70ｇ
　・ベーキングパウダー　3ｇ
　・コーヒーフレッシュ　３個(＝12ｇ）
　
【作り方】
下準備
　・バターは指で押すと跡が付くくらいの柔らかさにします。

　1.ボウルにバター・砂糖・ベーキングパウダー・コーヒーフレッシュを入れて泡だて器でマヨネーズくらいの固さになるまで混ぜます。

　2.卵を加え滑らかになるまで混ぜます。

　3.小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで
泡だて器で混ぜます。

　4.生地を型に入れ軽く空気を抜きます。

　5.１８０℃に予熱したオーブンで
１８０℃２０～２５分焼きます。

　6.焼けたら直ぐに取り出して
型ごと数回打ち付けてから冷まします。