とろけるバスクチーズケーキの作り方・パウンド型で作る簡単レシピ Basque Burnt Cheesecake Recipe｜Coris cooking
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今回はとろけるバスクチーズケーキの作り方・レシピをご紹介します。
パウンド型で作る簡単レシピです。
中はトロッととろける食感でチーズの優しいコクとミルキ～感が広がります。
とってもおすすめのチーズケーキなので是非作ってみてくださいね☆
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▷とろけるバスクチーズケーキの材料 :17×7.7×6㎝パウンドケーキ型 １台分 230℃：22分
クリームチーズ 200ｇ
グラニュ―糖 62ｇ
はちみつ 8ｇ
卵（Mサイズ）2個
ヨーグルト 20ｇ
コーンスターチ 5ｇ
生クリーム 110ｇ
※今回は明治十勝35%使用
▶とろけるバスクチーズケーキの作り方
◎前準備
17×7.7×6㎝パウンドケーキ型に焼き紙を敷いておきます。フリーサイズの焼き紙を型に沿うように敷きこんで、余分な部分ははさみでカットしておきます。破れないように注意してください。
※焼き紙は100均で購入したフリーサイズの焼き紙です。
１、クリームチーズを電子レンジ500Ｗで20秒加熱してゴムベラで押すようにサッと混ぜて、グラニュ―糖とハチミツを加えてなめらかになるまでしっかりと混ぜ合わせます。
※この段階でしっかりとなめらかになるまで混ぜておけばこの後なめらかにダマになりにくい状態で混ぜやすくなります。ゴムベラについたチーズもしっかり混ぜ込んでください。
２、①にコーンスターチを加えてゴムベラでサッと混ぜ合わせます。
３、②に卵を加えてホイッパ―でなめらかになるまでしっかりと混ぜ合わせます。
※卵の白身が残らないようにしっかりと混ぜ合わせて下さい。卵は溶きほぐしてから加えても良いです。
４、③にヨーグルトを加えて混ぜ合わせます。
５、④に生クリームを加えて混ぜ合わせ、仕上げにゴムベラで混ぜ合わせれば生地の完成です。
６、⑤を型に流し入れて230℃に予熱したオーブンで約22分焼きます。
※生地はある程度液状なので型に流し込んだらすぐにオーブンに入れるようにしてください。
７、焼けたら型に入れたまま常温に置いて冷まして、冷めたら袋に入れて保湿しながら冷蔵庫で1晩～1日程度ゆっくりと冷やします。
※出来立てはまだ卵の風味が強いので、冷蔵庫でじっくり冷やすことでチーズのコクと旨味が出てきます☆
８、しっかり冷やしたら型から取り出し焼き紙を剥がします。これでとろけるバスクチーズケーキの完成です。
※型から外しにくいときはパレットナイフをさしてから取り出すようにしてください
※カットする時は包丁を熱湯で熱くしてからカットすると綺麗にカットできます
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#バスチー #バスクチーズケーキ
17件のコメント
coris先生の…どれも美味しそう(美味しい💕)これはまた素晴らしいです😊トロリ～にビックリ😍簡単にこんな幸せケーキが出来るなんて😄クリームチーズ買ってこなきゃ🎶いつも本当に ありがとうございます🙏
正に❗
Fantastic movie ゃね 🤗
だからですょ❗
中弛みが無いでしょ-(￣ε￣✨✨
自分がパティシエになった様な感覚に錯覚してしまい、試行錯誤の先には！
とんでもない事に(๑•🐽•๑)ﾌﾞﾋｯ
羨ましいです。ヾ(๑’౪`๑)ﾉﾞ❤Ⓗⓐⓟⓟⓨ
ちょうど前の丸型で作るバスクチーズケーキを昨日作って食べてるところでした☺️
今回の材料も変わらない感じですね(ﾌﾑﾌﾑ…🤔)
ケーキめちゃくちゃ美味しくできました!!😋
今度はパウンド型で作ってみます🥚🍳
ちょうど今パウンド型使ったチーズケーキのレシピないかなって探していたところです😂
バレンタインに作ってチーズケーキ好きの友達にあげたいと思います🧀
すごーい😆⤴️
何でもかんでもボールに直接入れて混ぜれば良いなら楽チンですね☺️
焼き紙も綺麗にカットせずに大雑把に敷いて良いんですね🎵ヨーグルトはプレーンヨーグルトでなく加糖の普通のヨーグルトですか❓作りたいです😋
絶対に美味しいバスクチーズケーキ😋
バスクチーズケーキは､まだ作ったこと無いですから絶対に作って食べます😋
作り方もそんなに難しく無いから作りやすいと思います。😋🍴🎶
Look very delicious 🤤😋
中身がトロリとするところが、今までのバスクチーズケーキと違うところなのでしょうが、
どうしてトロリとするのでしょうか？
蜂蜜？ ヨーグルト？ 焼き温度と時間？ どれなのでしょうか？
カットの断面…美味しそう😍
材料あるのでさっそくチャレンジしてみます😆👌
丁度クリームチーズや他の材料が有るので、
早速気合い入れてこれからチャレンジしてみます。
…で、
作業が終わるまでCorisさんの他の動画が見られ無いのが残念(;´д｀）
バレンタインデーということで、家族用に作ってみました😊中身がトロトロでとっても美味しいと好評でした🙆♀️ 動画もブログも分かりやすく、初心者でも簡単にできますね✨✨ありがとうございました〜❤️
動画の様に綺麗で美味しく作れました♪ありがとうございました😊😊
美味しそうですね！早速、作ってみようと思います！
焼き加減のチェックは必要ないんでしょうか？これだけ中身がトロッとなっていると、竹串を刺しても生地がついてしまいそうなんですが。
これ作って学校の休み時間にみんなで食べました！
下にクッキー敷いてみたけど、めっちゃ美味しかったです！
200℃までしかいかないオーブンの場合何分にすればいいですかね？😢
こんにちは
とても美味しそうです
丸型で作りたいのですが、
丸型でもトロッとするコツはありますか?
はちみつなくても行けますか？