米麹だけで作る甘酒の作り方と、抹茶麹ジャムの作り方
炊飯器を使って作る、簡単な甘酒の作り方です。出来上がった甘酒を、ミキサーでペースト状にしたら、弱火でゆっくと水分を飛ばしながら煮詰めます。好みの固さになったら、水で溶いておいた抹茶液を加えたら、抹茶麹ジャムの完成です。今回は抹茶パウダーを使いましたが、ココアパウダーやきな粉などで味を変えてもいいです。
材料
米麹 適量
水 米麹と同量
抹茶パウター 少量
出来上がった甘酒は、味が濃いので、飲むときは薄めて飲むといいです。
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