チョコカスタードクリームをたっぷり包んだクリームパンの作り方(3分ver)
Lesson138で作った「ダブルチョコクリームパン」の動画を再編集して3分に収めました。 細かいポイント等は本編をご覧ください→ https://youtu.be/VXt9OCpRYZU
これまで作った動画を3分に再編集する「3分ベイキング」シリーズ、不定期更新予定です！
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今日はパンの日グッズ↓
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✳︎材料 / 5個
◆パン生地
・強力粉（春よ恋）：160g
※約半分ずつ２つのボウルに分けておくとイーストがしっかり溶けて失敗しにくいです
［ボウルA］
・ドライイースト：3g（小さじ1）
・砂糖：9g（大さじ1）
・ココアパウダー：10g
・牛乳（40℃）：120cc
［ボウルB］
・塩：3g（小さじ1/2）
・無塩バター：20g
◆チョコクリーム（300g）
※事前に室温に戻しておいてください
・卵黄：2個
・砂糖：40g（※使うチョコレートやお好みに合わせ調整してください)
・牛乳：170cc
・チョコレート：50g
・薄力粉：20g
・ココアパウダー：10g
※加熱時間（レンジ600w）：1回目3分・2回目1分
◆仕上げ用
・粉糖：適量
※ココアパウダーや強力粉でもOK!(強力粉の場合は焼く前に)
✴︎発酵時間
・一次発酵：約25分（40℃）
・二次発酵：約20分（40℃）
※時間はあくまで目安なので生地の膨らみ具合を見ながら調節してください
※二次発酵終了の少し前に発酵機（オーブン等）から出し、室温発酵に切り替えてオーブンを予熱します
✴︎焼き時間
140℃で18分
★使用した小麦粉
・強力粉（春よ恋） / 購入先はこちら↓
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