🇮🇹 【ラザニア】家庭でも失敗しない絶品ラザニアの作り方【詳細レシピ 分量付き】Como hacer Lasagna de carne y queso

🇮🇹 【ラザニア】家庭でも失敗しない絶品ラザニアの作り方【詳細レシピ 分量付き】Como hacer Lasagna de carne y queso

パスタソースの技法の集大成ともいえる料理、それがラザニア！

ミートソースはボロネーゼで詳しく説明しています。
↓
ボローニャの本格ボロネーゼ・パスタ

生クリームの煮詰め方はクリームパスタをご参考にしてください。
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ゴルゴンゾーラのクリームパスタの作り方

挽肉の炒め方は麻婆豆腐と共通点があります。
↓
四川麻婆豆腐の簡単なつくり方

材料
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＜ソフリット＞
たまねぎ　100g
にんじん　100g
セロリ　　 50g
にんにく 1カケ
オリーブ油ExV

＜挽肉＞
牛肉　 200g
豚バラ　100g
赤ワイン　200cc

＜ベジャメル＞
小麦粉　25g
バター　25g
牛乳 250cc
生クリーム　200㏄
シナモンスティック
ナツメグ

＜ソース＞
※ソフリット（上記）
※挽肉（上記）
すりおろしトマト缶　200㏄

ラザニア板パスタ（De Cecco）　5枚
パルミジャーノ・レッジャーノ　適量

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#ラザニア #ボロネーゼ #パスタ #lasagna