【小麦不使用】米粉のりんごパウンドケーキ【グルテンフリー】

りんごをたくさん頂いたのでパウンドケーキにしてみました。りんごがジューシーで食感も楽しいパウンドケーキです。焼き立ても美味しいですが、1日置くと味が馴染んでより美味しくなりますよ。

【材料】

・りんご　　　　　 1個（可食部約150g）
・レモン汁　　　　　　大さじ1
・砂糖（りんご用）　　大さじ1
・米粉　　　　　　　 100g
・砂糖　　　　　　　大さじ3
・ベーキングパウダー　小さじ1
・オリーブオイル　　　 50㎖
・豆乳　　　　　　　　50㎖
・卵　　　　　　　　　1個

総エネルギー　　約 1150kcal
たんぱく質　　　約 14.6g
脂質　　　　　　約 57.4g
炭水化物　　　　約 140.4g

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