vol.135【お家で作ろう！】編み込みソーセージロール 〜愛され続けるお惣菜パン〜 How to make Sausage Roll Bread
#自家製パン #お惣菜パン #ウィンナーロール #おうちぱん
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第１３５回目のレシピ動画です。
みなさんはパン屋さんに行かれた時, 必ず買って
しまうパンはどういったパンでしょうか？
お惣菜パン, 菓子パン, 食パンなどカテゴリーは
ありますが, お惣菜パンの中でも
『ソーセージロール』を見ただけで買ってしまう
ということはありませんか？
そんな長年愛され続けているパンをヒスイ風に
レシピ書きしてみました。
ソーセージの塩っ気やソース類の酸味や甘み,
そして基本となるパンの組み合わせでとても
良いバランスに焼き上がりました。
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■ゴムベラ
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赤いゴムベラは耐熱性に優れています。
■麺棒
タイガークラウンのガス抜き麺棒 (大)
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パン生地作りに最適です。
■ボウル
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透明なガラスボウルは中身が確認でき大活躍。
■強力粉
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こちらの強力粉で美味しいパン作り。
■ドライイースト
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赤サフ万能ドライイースト。
■オーブンレンジ
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石窯ドームはパン作りに最適。
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作り方は簡単です。『編み込み』成形のやり方
を詳しく解説しています。
上手く焼けるようになると何度でも焼きたくなる
パンですよ。
今回の作り手は妻ヒスイです。👩🍳
是非一度作ってみてくださいね❗️
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◾️編み込みソーセージロール レシピ (6本）
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（カッコはベーカーズパーセントです）
A)・強力粉 ‥‥ 250g（100%）
・上白糖 ‥‥ 20g（8%）
・塩 ‥‥ 5g（2%）
・ドライイースト ‥‥ 3g（1.2%）
・牛乳 ‥‥ 180g（72%）
・無塩バター ‥‥ 15g（6%）
B)・ソーセージ ‥‥ 6本
・全卵 ‥‥ 1個
C)・ケチャップ ‥‥ 適量
・粒マスタード ‥‥ 適量
・マヨネーズ ‥‥ 適量
・パセリ ‥‥ 適量
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◾️Sausage Roll Bread Recipe (6pieces）
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(Baker’s Percentage in parentheses)
A)・Bread flour ‥‥ 250g (100%）
・White sugar ‥‥ 20g (8%）
・Salt ‥‥ 5g (2%）
・Dry yeast ‥‥ 3g (1.2%）
・Milk ‥‥ 180g (72%）
・Unsalted butter ‥‥ 15g
B)・Sausage ‥‥ 6pieces (6%）
・Whole egg ‥‥ 1 piece
C)・Ketchup ‥‥ desired amount
・Grain mustard ‥‥ desired amount
・Mayonnaise ‥‥ desired amount
・parsley ‥‥ desired amount
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ヒスイの『パン/お惣菜パン』レシピ
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『イングリッシュマフィン』
▶︎https://youtu.be/SFCCsLkpTY4
『田舎パン』
▶︎https://youtu.be/XHL-SKwFa8A
『フォカッチャ』
▶︎https://youtu.be/955Iyjt-Jbc
『ドライトマトのフォカッチャ』
▶︎https://youtu.be/1W4dLcZ88Eg
『バターロール』
▶︎https://youtu.be/xe4RSxhu0bI
『トリュフ塩パン』
▶︎https://youtu.be/42WrhaHolQ4
『編み込みソーセージロール』
▶︎https://youtu.be/TSjBe8k67gE
『きのこグラタンパン』
▶︎https://youtu.be/murDbl4ozcM
『ハムマヨコーンぱん』
▶︎https://youtu.be/HlUwwJvFMzk
『3種のチーズ入りダッチブレッド』
▶︎https://youtu.be/CbW8TFo4isQ
『アスパラ入りベーコンエピ』
▶︎https://youtu.be/LeScgC9WOmE
『3種のサンドウィッチ』
▶︎https://youtu.be/gtZmA89Z1HY
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◾️Video Chapters
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0:00 『編み込みソーセージロール』は
こんなレシピ
1:01 計量と手ごね
3:28 分割と成形
6:26 二次発酵後のドリール塗りと焼成
8:16 トッピングと試食
9:35 今回の『編み込みソーセージロール』は
一体いくらで作れるの？
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夫婦二人三脚で動画をひとつひとつ丁寧に作る事
を心がけています。
分からないことがあれば、 お気軽にコメント欄に
メッセージをいただければと思います。
よろしくお願いします。🙇♀️🙇
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料理に関すること/YouTubeのサムネイル/動画編集
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6件のコメント
私たち夫婦の動画をご覧いただき、ありがとうございます♪😃☺️
皆さんはパン屋さん行くと、必ず買うパンはどんなものがありますか？
夫ヒスイは、定番もので、、、
・あんぱん
・クリームパン
・バゲット（ハード系大好き）
・チーズクッペ
ですね。
意外と『ソーセージロール』は時々でしか買わなかった感があります。（笑）
でも、定番中の定番ですね。
このレシピは、妻ヒスイにお墨付きをいただきました。味、見た目ともに良かったようです。是非、作ってみて下さいね。
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良いシルバーウィークをお過ごしくださいませ。
ヒスイさんこんばんは👍✨
叩きつけるシーンで、ロケットのごとく飛んでいった🚀！？その後のシーンで無事を確認、良かった😂笑
私もパン屋さんではあんぱん選びがちですね、あと明太フランスとかハード系も選びがちですね、おせんべいとかかたい食べ物が好きなもので😚
成形シーン面白いですね、効果音がまたいい🤩これだけパンの編み編みお上手なら、編み物やってもお上手なんでしょうなぁ🥰
また、いつもながらイラストが素敵でした✏️🌈
ヒスイさんおはようございます😊
編み込み整形すると、お店で売っているパンそのものですね！とっても素敵です。
私も整形が楽しいパンを焼きたくなりました🌿
ヒスイさん、こんにちは〜
更新頻度とクオリティの高さにいつもながら、尊敬の眼差しです。
あみあみロール、かわいいですね。
母が作ってくれた、ウインナーロールパンを思い出しました。
パン屋さんに行くと、私はバゲットですね。定番好きなのです。
クリームパンも。
京都では、プチメック本店で萌えました〜‼︎
ケーキやさんでは、シュークリームは必ず買っちゃいます😊
すごく綺麗に編み込みができてますね〜。この色が美味しそう😋ボリュームタップリのパンですね！
きれいに生地がまとまらなくてイマイチの見栄えになりましたが家族からは好評でした。
生地をこねているときに漂ってくるバターの香りは最高ですね!