【ひんやりおやつ】夏にぴったり！スイーツレシピ5選

【ひんやりおやつ】夏にぴったり！スイーツレシピ5選

暑い日に食べたくなる！お手軽スイーツをご紹介します。簡単に作れておすすめですよ♪

【アーモンドミルクで杏仁豆腐】
■材料（2〜3人分/10分)
・アーモンドミルク：200cc
・牛乳：100cc
・砂糖：大さじ2杯
・ゼラチン：5g

＜シロップ＞
・砂糖：大さじ1と1/2杯
・水：大さじ3杯
・クコの実：6粒

■下ごしらえ
・粉ゼラチンは水大さじ2杯(分量外)を加えてふやかします。

■作り方
①小鍋にアーモンドミルクを沸騰直前まで加熱し、火を止めてゼラチン、砂糖を加えてダマにならないように混ぜ合わせます。

②粗熱をとり、器に注いで冷蔵庫で冷やし固めます。

③耐熱容器に砂糖、水を入れて、レンジ600Wで30秒ほど加熱します。クコの実を加えて粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。

④②に③のシロップ、クコの実をトッピングして完成です。

■コツ・ポイント
・杏仁霜をアーモンドミルクで代用しました。・冷蔵庫に入れる際は粗熱をとってから入れてください。

【スイカシャーベット】

■材料（2〜3人分/10分)
・スイカ：1/16玉
・はちみつ：小さじ2杯
・レモン果汁：小さじ1杯

■作り方
①スイカは皮の部分を切り落とします。ひと口大に切り、種を取り除きます。

②ジップ付きポリ袋に入れ、はちみつ、レモン果汁も加えます。袋を閉じ、手で揉みスイカを潰します。

③冷凍庫に入れ、2時間ほど凍らせます。一度取り出し、よく揉み込みます。再び冷凍庫に入れ、3〜4時間ほど凍らせます。

④器に盛り、ミントをのせて完成です！

【定番和風アイス。豆乳あずきバー】

■材料（4本分/15分)
・無調整豆乳：220cc
・ゆであずき：200g
・砂糖：大さじ2杯
・塩：ひとつまみ
・片栗粉：小さじ1杯

■作り方
①鍋に材料をすべて入れ、よく混ぜます。

②全体が混ざったら弱火をつけ、よくかき混ぜます。

③とろみがついたら火を止め、粗熱が取って容器に入れます。

④冷凍庫で5時間ほど冷やし固めて完成です。

■コツ・ポイント
・製氷皿などで作って、ひと口サイズにするのもおすすめです♪・豆乳を牛乳に変えても作れます。

【クラッシュサイダーゼリー】

■材料（2人分/10分)
・サイダー：250cc
・砂糖：大さじ1と1/2杯
・粉ゼラチン：7g
・水：大さじ2杯
・レモン果汁：小さじ1杯
・オレンジ：適量
・ピンクグレープフルーツ：適量
・キウイ：適量
・ブルーベリー：適量
・さくらんぼ：適量
・ミント：適量

■下ごしらえ
・粉ゼラチンは水にふり入れてふやかします。
・オレンジ、ピンクグレープフルーツ、キウイはお好みの大きさにカットします。

■作り方
①ふやかしたゼラチンは、ラップをせずにレンジ600Ｗで20秒ほどあたため、砂糖を加えて溶かします。

②容器にサイダーを流し入れ、レモン果汁、①を加えてホイッパーで混ぜ合わせます。

③1時間〜1時間半ほど冷やし固めます。

④フォークで崩します。

⑤グラスにカットしたフルーツと、④を交互に盛り付けて最後にさくらんぼ、ミントをのせて完成です。

■コツ・ポイント
・固まりにくい場合は冷やし時間やゼラチンの量を調整してくださいね。・お好みの炭酸飲料でアレンジしてみてくださいね。

【豆腐で黒ごまジェラート】

■材料（2人分/15分)
・絹豆腐：200g
・牛乳：80cc
・黒ねりごま：大さじ4杯
・砂糖：20g

＜トッピング＞
・ミント：適量

■作り方
①ジッパー付き保存袋に材料を全て入れ、手でよく揉み込みます。

②袋をしっかりと閉じ、冷蔵庫で2〜3時間冷やし固めます。

③取り出したら袋の上からよく揉み込み、柔らかくなったら器に盛り付けて完成です。

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