3分捏ねる💪やみつき！塩ロールパン❣️

やみつき❣️塩ロールパン8個分！

今回は、甘さ控えめにつくってます！
砂糖は、25gいれるとほんのり甘くなります🎶

強力粉…230ｇ
砂糖…15g
塩…2ｇ
ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ…2ｇ
水…140ｇ
無塩バター …20ｇ
包む用バター…40g(5g×8)

◼︎仕上げ用
水　適量
塩適量

焼成 220度 13分

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当チャンネルでは、節約！引き算パンレシピ！
基本的に牛乳やスキムミルクを使いません🐂(たまに使います)
水分に乳製品を使わなくても
翌日のしっとり、モチモチ感があります！
《このパンはもっちり感が凄いね！》とよく褒められます✨

乳製品を使うと生地が引き締まり！
ミルキーな香り+ 焼き色も付きやすいです✨
牛乳やスキムミルクを使う場合
下記を参考にしてください🍀

牛乳の水分量は約88%になります。
水と同じ分量で生地をつくると
固くパサパサのパンになります。
水を牛乳で置き換える場合
水分量×1.2で計算してください。

水140gの場合
140×1.2=168ml

〜スキムミルク〜

牛乳200㎖をスキムミルクに変える場合
⬇
スキムミルク20g、水180㎖になります。

牛乳の1割がスキムミルクになります。
スキムミルクを足した分
★水量を減らしてください。

スキムミルクは、保存性が高く
水分と乳脂肪分を抜いているため、腐敗しにくくなります。
牛乳に比べると安く、長期間保存が可能です。
焼き色がつきやすくなるほか、香りも良くなります。

水の場合は１㎖=１gで計算できるので当レシピでは、水はg表記になっています。

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