お肉いらずのヘルシーレシピ！ふんわり&ジューシーな豆腐つくねの作り方
今回のコウケンテツキッチンは、1.5列目キングおカズシリーズ！
ボリューム満点！豆腐を使ったヘルシーレシピ！
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:50 下ごしらえ
06:05 調理
08:39 試食
【材料（2人分）】
・木綿豆腐：1パック（350g）
・にんじん：30ｇ
・万能ねぎの小口切り：2〜3本分
・しょうがのすりおろし：1かけ
・塩：小さじ1/3
・卵：1個
・削り節：5g
・サラダ油（またはこめ油）：適宜
・仕上げ用のしょうゆ、しょうがのすりおろし：各適宜
【ポイント】
豆腐オンリーが良きなお年頃。
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
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◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
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奧田 隼平
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江藤 一也（kaz.eto https://www.instagram.com/etooo.kazuya ）
#コウケンテツ
＃料理
#つくね
39件のコメント
絹豆腐だとやはり崩れやすいでしょうか？🥹
普段絹は山ほどあるのですがあまり木綿は買わないので、絹豆腐だけでもまとまるのか気になりました🥹🥹
成形後、鰹節を入れ忘れた事に気づき…再度成形し直しました😅
やっぱり鰹節が決めてですね👍
ヘルシーでおいしいキングおカズでした😊
有難うございます。しんぷるにこのレシピ作ります。
わぁ、この間豆腐ハンバーグ肉なしに挑戦してベチャベチャになってしまったんです😢今日のレシピでリベンジです❤
今後も、ヘルシーおかず、教えて頂けると嬉しいです。🎉❤
椎茸を入れて作りました〜！
肉無しでもタンパク質が摂れて高齢の母にも喜ばれたし、とても美味しかったです。コウ先生の動画は見るとすぐに作りたくなるレシピばかりでいつも感謝です☺️
こんがりひっくり返すときの真鍮?のスプーンがおしゃれ…✨
木綿がなくて絹で作ったら平らになりましたがとっても美味しかったです！
人参を入れなかったので、夫に「焼き冷奴だね」と言われて、確かにってなりました😂
メインが焼き魚の際のもう一品は決まって冷凍餃子でしたが、こちらなら栄養価も食べ応えも満点！今夜、実践することにしました。
がんもどき？はまたちがうのかな🤔今日作ってみますご飯に迷ったらいつも役立ちます
早速作ってみました。鰹節がきいていて明石焼きみたいなお味に出来上がりました。
お出汁に投入してなんちゃって明石焼きで次回は楽しみたいです❤
子供にも好評でした❤
紅しょうがや生木耳をいれても
美味しそう❤
グルテンフリーのメニュー是非もっと教えてください！
ダイエット中や、歯の悪い老人にも小さい子供にも柔らかくて食べやすいので早速作りました❤美味しいので、我が家の定番にしようと思います😊
ネギがございませんでしたので、ニラで代用致しましたが😣
とても優しく上品なお味で美味でした❤
コウさんいつも有難うございます✨️
とても美味しかったです❤
豆腐とは、関係ないのですが、簡単に出来るフォカッチャを作っていただきたいです
よろしくお願い致します。
ヤッホｰ( *ˊᵕˋ)ﾉ
今晩のおかずに作りました。母がとても美味しかった😊と言ってました。
お肉じゃないので生焼けとか焼きすぎとかなくて、なによりこねる時の手のベタベタがなく、洗い物も楽でした😂
豆腐がちょうどあるので作ってみます
おいしそう···！おなかが鳴りました。肉なしレシピありがたいです✨これから作ります🍳
お肉使わないレシピ嬉しいです！
めちゃくちゃ美味しかったです‼︎椎茸とネギとにんじん入れました🎉物価高騰で助かるレシピ✨週に何回もコウケンテツさんレシピ参考に作ってます。どれも美味しいので本当に助かります😭
ショック！いつも買っていたお豆腐がいつの間にか350gから320gに減ってたの気付かずに作ったら柔らか～になってしまい半泣きでした。でも美味しかったです。
鰹節の香りが食欲をそそり、とっても美味しかったです！お肉が入っていないので食器や手の汚れも気にならず、また作ってみたいです
作りました。
柔らかくて返すのが難しかったですが、美味しかったです！
ちょいむずい😂
ベジタリアンレシピ嬉しいです❤
作って見ましたー！ヘルシーなのにスゴい満足感♡ちょっとだけ残っていた玉ねぎも足しました 時間経っても 美味しかったです！また 作りたいと思います😊
綺麗に成形できなかったけど美味しかった！
豆腐つくね、めちゃめちゃ美味しそうです。
豆腐に重しを30分のせて水抜きするというのを最初きちんと見ていなくて、危うく夜ご飯に間に合わなくなるところでした。
しっかり水を抜いたおかげで、崩れずに固まってくれました。
美味しくてしかもヘルシーだなんて最高。
かつお節がサイコー 素敵なレシピありがとうございます
かつおぶしのかわりにだしパックの使い終わった中身を入れました😊
美味しかったです！
離乳食幼児食にもいいですね✨✨
いつも有難うございます。
前日の夜からお豆腐をザルに乗せて水切りしてつくりました。ヘルシーだし、思いついたらすぐ作れる材料冷凍の枝豆を刻んでフライパンに落とした時に黒ゴマのせました。3150 もう一品！もう逸品！1.5列目のくせに！！ですね♡
なんか買物行くのも面倒くさいな〜と思ってYouTube見てたら、美味しそうなレシピが❗️家にちょうど材料あって、しかも美味しくて簡単そう✨なんか、作っちゃいました。コウ様マジック🪄✨素敵なレシピをシェアして頂きありがとうございます‼️
今朝も作りました❗ヘルシーで美味しくて、最高です❣️
木綿じゃないと駄目ですか？
豆腐は絹派なので。😅
テフロン剥がれ気味のフライパンで作ったらぐずぐずになってしまいましたが、なんとかひっくり返しました！！
昨日作りました！
ちょっと豆腐の水抜きが甘くてタネがシャバシャバになりましたが、水分を飛ばしながら焼いたら問題なくできました。
豆腐臭さもなく、非常に美味しくできました(*^^*)