季節を感じる朝。秋探しのお散歩で、心豊かな過ごし方【シニアの暮らしvlog】リンゴのクランブルとカボチャのニョッキ

季節を感じる朝。秋探しのお散歩で、心豊かな過ごし方【シニアの暮らしvlog】リンゴのクランブルとカボチャのニョッキ

今日のメニュー
・作り置きの朝ごはん
・簡単おやつのリンゴのクランブル
・即席トマトソース
・モチモチのカボチャのニョッキ
・摘みたてバジルのジェノベーゼ

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昭和の香りの古民家で、ひとり暮らしの60歳。
料理、ガーデニング、お裁縫、DIY。
誰かが用意してくれたものではなく、必要なものを自分で揃える――いつのまにか、そんな暮らしを楽しめるようになりました。
ごく普通の日常に小さな幸せ見つけられたら、それが何よりも豊かな人生。

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⚫️リンゴのクランブルのレシピ
○材料（１〜2人分）
薄力粉　50g
砂糖　30g
バター　30g（冷えたもの）
リンゴ　１個
メープルシロップ　大さじ１
砂糖　大さじ１（リンゴが酸味みによって増量)
クルミ　適量

○作り方
1．ボウルに薄力粉、砂糖、角切りにしたバターを入れ、切り混ぜる
2．バターが細かくなったら、両手ですり合わせながら混ぜ、そぼろ状にする
3．生地を握って、適度にまとめ、冷凍庫で冷やす
4．リンゴの芯を取り、皮を剥いて、好みの大きさに切り、メープルシロップと砂糖をまぶして、混ぜる
5．耐熱皿にリンゴを並べて、クランブルとクルミを散らす
6．190℃に予熱したオーブンで、20〜25分ぐらい焼く（こんがりするまで）

⚫️カボチャのニョッキのレシピ
○材料（2人分）
カボチャ（ほくほくした品種）　250g（正味）
薄力粉　100g〜
塩　少々

○作り方
1. カボチャの種とワタを取り除き、蒸して（電子レンジでも可）、皮を剥き、250g分をつぶす（水分が多ければ、弱火にかけて、水分を飛ばす）
2. 薄力粉、塩をくわえて、しっかり混ぜたら、まとめて（べたついてまとまらなければ薄力粉を足す）、1時間以上休ませる
3. 打ち粉をした台に取りだし、細い棒状に伸ばして、長さ２㎝ほどに切り分ける
4. フォークで押さえて、筋をつける
5. 鍋に湯を沸かして、茹でる
6. 浮いてきたら、さらに30秒茹でて、ざるにあげる（熱いうちにソースとからめる）

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・ペティナイフ
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