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    Cinnamon roll recipes シナモンロールレシピ

    🍪シナモンロールクッキー作り方【食感カリッ!くるくる巻いて焼く♬あま～い香り♡】＊Cinnamon Roll Cookies Recipe # 114 ｜Sweets ch.Caramelize



    🍪シナモンロールクッキー作り方【食感カリッ!くるくる巻いて焼く♬あま～い香り♡】＊Cinnamon Roll Cookies Recipe # 114 ｜Sweets ch.Caramelize

    観てくれてありがとうございます～♡
    シナモンロール風のクッキーを作りました。
    薄くのばしたクッキー生地にシナモン風味のフィリングを塗って
    ロール状にくるくる巻いてからカットして焼き上げました。
    ロール状とパルミエ風の２種類作りましたよ～♡
    膨らんで中央が盛り上がらないように水分は少なめの生地にしています。
    やや脆い生地になるので包丁でカットすると崩れやすいです。
    動画では糸を使ってクッキーをカットしました。🤗
    シナモンのあま～い風味とカリッとした食感がクセになる
    美味しさですよ～(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

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    00:00　オープニング
    00:28　クッキー生地を作る
    01:53　クッキー生地をのばす
    02:59　フィリングを作る
    03:51　フィリングを散らしロール状に巻く
    05:53　カットする
    07:34　焼きあがり
    08:04　グレーズを作る
    08:47　試食の様子
    09:23　レシピ紹介

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    ■材料（クッキー生地）
    ・バター　 　170g
    ・砂糖 60g
    ・バニラエッセンス 1g
    ・シナモンパウダー 1g
    ・ナツメグパウダー 1g
    ・粉末アーモンド 70g
    ・牛乳 15g
    ・薄力粉 230g

    ■作り方（クッキー生地）
    ① ボウルに柔らかくしたバター､砂糖を入れ混ぜて滑らかにします。
    ② シナモンパウダー､ナツメグパウダー､粉末アーモンドを①に入れ混ぜて滑らかにします。
    ③ バニラエッセンス､牛乳を②に入れ混ぜて滑らかな状態にします。
    ④ 薄力粉を③に入れしっかり混ぜたらクッキー生地の完成です。

    ■クッキー生地をのばす
    ① クッキー生地ができたら２つに分けます。
    ② ラップで挟むようにして生地を薄くのばしていきます。
    ③ 20㎝×30㎝くらいにのばします。厚みは4㎜～5㎜くらいを目安にしてください。
    ④ ２枚とも同じようにのばします。
    ⑤ のばしたら冷蔵庫に入れ､冷やします。

    ■材料（フィリング）
    ・クルミ 40g
    ・砂糖 80g
    ・シナモンパウダー 6g
    ・ココア　　　　　 2g

    ■作り方（フィリング）
    ① クルミを事前に刻んでおきます。
    ② ボウルに砂糖､シナモンパウダー､ココア､刻んだクルミを入れ混ぜます。
    ③ 均等に混ざったら完成です。

    ■材料（グレーズ）
    ・粉砂糖 40g
    ・レモン果汁 10g

    ■作り方（グレーズ）
    ① ボウルに粉砂糖、レモン果汁を入れホイッパーでしっかり混ぜます。
    ② ダマが無くなり滑らかな状態になったら完成です。

    ■成形
    ① のばした生地を冷蔵庫から出します。
    ② 表面に薄く水を塗ります。
    ③ フィリングを散らし全体に広げます。
    ④ 広げたら生地に押し付けて接着させてからロール状やパルミエの形に
    巻いていきます。
    ⑤ 巻いたら冷蔵庫に1時間程入れます。

    ■カット
    ① 約１時間後冷蔵庫から成形した生地を取り出します。
    ② 適当な厚みにカットします。
    ＊生地が脆いので糸を使用してカットしました。
    ③ カットしたら天板に並べオーブンに入れます。

    ■オーブン
    170℃ / 20分前後　＊オーブンによって多少変わります。
    予熱後オーブンに入れてください。

    ■仕上げ
    ① あら熱が取れたら表面にグレーズを塗ります。
    ②グレーズが乾燥したら完成です。

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    ■ Ingredients (cookie dough)
    ・ Butter 170g
    ・ Sugar 60g
    ・ Vanilla essence 1g
    ・ Cinnamon powder 1g
    ・ Nutmeg powder 1g
    ・ Powdered almond 70g
    ・ Milk 15g
    ・ Cake flour 230g

    ■ How to make (cookie dough)
    ① Put softened butter and sugar in a bowl and mix to make it smooth.
    ② Put cinnamon powder, nutmeg powder and powdered almonds in ① and mix to make it smooth.
    ③ Add vanilla essence and milk to ② and mix to make it smooth.
    ④ Put the cake flour in ③ and mix well to complete the cookie dough.

    ■ Extend the cookie dough
    ① When the cookie dough is made, divide it into two parts.
    ② Spread the dough thinly by sandwiching it with wrap.
    ③ Extend it to about 20 cm x 30 cm. As a guide, the thickness should be about 4 mm to 5 mm.
    ④ Spread both sheets in the same way.
    ⑤ After stretching, put it in the refrigerator and let it cool.

    ■ Ingredients (filling)
    ・ Walnut 40g
    ・ Sugar 　　　 80g
    ・ Cinnamon powder 6g
    ・ Cocoa 2g

    ■ How to make (filling)
    ① Carve the walnuts in advance.
    ② Put sugar, cinnamon powder, cocoa and chopped walnuts in a bowl and mix.
    ③ When mixed evenly, it is complete.

    ■Ingredients (glaze)
    ・ Powdered sugar 40g
    ・ Lemon juice 10g

    ■ How to make (glaze)
    ① Put powdered sugar and lemon juice in a bowl and mix well with a whipper.
    ② When there are no lumps and it is in a smooth state, it is complete.

    ■ Molding
    ① Take the stretched dough out of the refrigerator.
    ② Apply a thin layer of water to the surface.
    ③ Scatter the filling and spread it all over.
    ④ After unfolding, press it against the dough to adhere it, and then make it into a roll or palmier shape.
    I will roll it up.
    ⑤ After rolling, put it in the refrigerator for about 1 hour.

    ■ Cut
    ① After about 1 hour, remove the molded dough from the refrigerator.
    ② Cut to an appropriate thickness.
    ＊Since the fabric is brittle, I cut it using thread.
    ③ After cutting, place it on the top plate and put it in the oven.

    ■ Oven
    170 ℃ / around 20 minutes 　＊Slightly different depending on the oven.
    Put it in the oven after preheating.

    ■ Finish
    ① When the heat is removed, apply glaze to the surface.
    ② When the glaze dries, it is complete.

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    ～ 関連動画 ～

    ▽くるくる巻いて焼く♡シナモンロールスコーン | Cinnamon roll Scones

    ▽【免疫アップお菓子】５分でできるシナモンクッキーの作り方・簡単レシピ

    ▽【お菓子作り】レモンクッキー（レモンのアイシングクッキー）の作り方 / Lemon Cookies (Glazed Lemon Butter Cookies) Recipe【ASMR】

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    1件のコメント

    1. @sweetsch_caramelize on

      I made a cinnamon roll-style cookie.

      Apply a cinnamon-flavored filling to a thinly spread cookie dough

      After rolling it into a roll, it was cut and baked.

      I made two types, roll-shaped and palmier-style ~ ♡

      The dough is made with less water so that it does not swell and the center does not rise.

      The fabric is a little brittle, so if you cut it with a kitchen knife, it will easily crumble.

      In the video, I used thread to cut the cookies. 🤗

      The sweet flavor and crispy texture of cinnamon is addictive

      It's delicious ~ (⋈◍ ＞ ◡ ＜ ◍). ✧ ♡

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