Mary Washington’s Ginger Breadメアリー・ワシントンのジンジャーブレッド
このジンジャーブレッドのレシピは、アメリカ初代大統領ジョージ・ワシントンの母親、メアリー・ワシントンのお料理ノートに書き残されていたレシピです♪
メースが手に入らなかったので、今回は入れてないですが、なくても十分おいしいです。
生姜とスパイスが効いて、どっしりとした焼き上がりになります。
ブレッド＝パン、というイメージですが、これはパンというよりも、ケーキに近いです。
味はスパイスの効いた黒糖蒸しパンのような感じです。
大統領の母親になった気分で作ってみてくださいね♪
ジンジャーブレッドの作り方
（材料）
無塩バター 100ｇ
砂糖 100ｇ
溶き卵 3個分
トリークルorモラセス（なければ黒蜜） 150ｇ
ゴールデンシロップorはちみつ 150ｇ
温めた牛乳 150ml
シェリー酒 50ml
薄力粉 350ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1
重曹 小さじ1
ジンジャーパウダー 大さじ山盛り1
シナモン 小さじ山盛り1
メース 小さじ1
ナツメグ 小さじ1
レーズン 175ｇ
（作り方）
①室温に戻したバターと砂糖をボウルに入れ、ふわふわになるまですり混ぜる。
②溶き卵を少量ずつ加え、混ぜ合わせる。
③トリークル、ゴールデンシロップ、シェリー酒、牛乳の順に加え、混ぜ合わせる。
④薄力粉、ベーキングパウダー、重曹、ジンジャーパウダー、シナモン、メース、ナツメグを全て合わせて数回に分けてふるい入れ、ゴムベラでダマにならないように、丁寧に混ぜ合わせる。
⑤レーズンを少し残し、残りを生地に混ぜ入れる。
⑥型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで約45〜50分ほど焼く。
⑦竹串を刺して、何もつかなければ焼き上がり！
⑧あら熱が取れたら、網にとって冷ます。
How to make gingerbread
(material)
100 grams of salt free butter
100 g sugar
Three melted eggs
Trekle or molasses (black honey if it is not) 150g
Golden syrup or honey 150g
Warmed milk 150ml
Sherry wine 50ml
Light flour 350 g
1 tsp baking powder
1 tsp bicarbonate
Spoonful of Ginger Powder 1 Tbsp
Cinnamon tsp 1
1 teaspoon of mace
1 tsp of nutmeg
Raisins 175 g
(How to make)
① Put butter and sugar returned to room temperature into the bowl and mix until it becomes fluffy.
② Add loquat eggs little by little and mix.
③ Add in order of triglyceride, golden syrup, sherry sake, milk, and mix.
④ Sieve soft flour, baking powder, baking soda, ginger powder, cinnamon, mace and nutmeg all together and sift in several times, mix carefully so as not to become a dam.
⑤ Leave a few raisins and mix the rest in the dough.
⑥ Pour into the mold and bake for about 45 to 50 minutes in an oven preheated to 180 degrees.
⑦ Stab your bamboo skewer and bake if you do not have anything!
⑧ If it gets odd fever, it will cool down the net.
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ブログ
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