【二層で濃厚】ベイクドレアチーズケーキの作り方/Baked rare cheesecake

こんにちは「Manmal Cooking（まんまるクッキング）」チャンネルです♪

ベイクドとレア２種類の味を一度に味わえるチーズケーキを作りました(#^.^#)

普通のケーキでは味わえない触感が特徴のケーキです

ベイクドレアチーズケーキ(15cm 丸型)

■材料
＜ボトム＞
・クッキー 60g
・バター 30g

＜ベイクド生地＞
・クリームチーズ 100g
・グラニュー糖 40g
・卵 1個
・生クリーム 70g
・薄力粉 10g
・レモン汁大さじ１

＜レアチーズ生地＞
・クリームチーズ 100g
・グラニュー糖 40g
・生クリーム 130g
・レモン汁 10g
・ゼラチン 3g
・ゼラチン用の水 15g

【作り方】
＜ボトム＞
① 「クッキー 60g」をジップロックに入れ、細かく砕き、溶かした「バター 30g」と混ぜ合わせます。
混ざった所で、15cm丸型に敷き詰めておきます。

＜ベイクド生地＞
② 室温にした「クリームチーズ 100g」を、ホイッパーで柔らかくし、「グラニュー糖 40g」を混ぜ合わせます。
「卵 1個」⇒「生クリーム」⇒「薄力粉 10g」⇒「レモン汁大さじ1」を順番に混ぜ合わせます

③ ②を[15cm 丸型]に注ぎ込み、150℃に余熱したオーブンで、40分焼き、冷ましておきます。

＜レアチーズ生地＞
④ 「ゼラチン用の水 15g」に「ゼラチン 3g」を入れ、５分程度馴染ます。

⑤ 室温にした「クリームチーズ 100g」を、ホイッパーで柔らかくし、「グラニュー糖 40g」を混ぜ合わせます。
「生クリーム」⇒「レモン汁大さじ1」を順番に混ぜ合わせます。

⑥ ④を電子レンジで70℃まで加熱し、溶かした後、⑤に混ぜ合わせます。

⑦ ⑥を＜ベイクド生地＞の上から注ぎ込み、冷蔵庫で2時間以上冷やしたら完成です(^^♪

Baked rare cheesecake (15 cm round)

■ Materials
＜Bottom＞
・ Cookie 60g
・ Butter 30g

＜Baked dough＞
・ Cream cheese 100g
・ Granulated sugar 40g
・ 1 egg
・ Fresh cream 70g
・ Cake flour 10g
・ 1 tablespoon of lemon juice

＜Rare cheese dough＞
・ Cream cheese 100g
・ Granulated sugar 40g
・ Fresh cream 130g
・ Lemon juice 10g
・ Gelatin 3g
・ Water for gelatin 15g

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