ホワイトソルガムで作るアーモンドクッキー & kitchen – アンドキッチン
サックサクのほろほろクッキー♡
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【材料】30枚分
無塩バター 90g
砂糖 60g
卵白 2個分
ホワイトソルガム 55g
アーモンドプードル 40g
コーンスターチ 20g
ベーキングパウダー 小さじ1
ベーキングソーダ 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
卵黄 2個分
黒ごま 適量
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【手順】
＜下準備＞
・バターは常温に戻しておく。
・天板にクッキングシートを敷いておく。
・オーブンを180℃に予熱する。
①ボウルにバターと砂糖を入れて混ぜ、卵白を加えて滑らかになるまで混ぜる。
②別のボウルにソルガム、アーモンドプードル、コーンスターチ、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を入れて混ぜる。
③①に②を加えて混ぜ、生地をラップで包んで棒状にし、冷蔵庫で30分冷やす。
④生地を5mm幅に切って天板に並べて、卵黄を塗ってオーブンで10分焼く。
⑤10分焼いたら一度取り出し、再度卵黄を塗り、黒ごまをふって再びオーブンで7分焼いて完成！