アツイ夏にはひんやりと…とろける桃の杏仁豆腐作ってみたよ!

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速水流 桃の杏仁豆腐の作り方

【材料】(約4個分)
ゼラチン 5g
水 大さじ2

牛乳       200ml
生クリーム    100ml
砂糖       60g
アーモンドエッセンス 小さじ1

黄桃・白桃缶    各適量
ミント      適量

【作り方】
① 水大さじ2にゼラチンを振り込んでふやかす。

② 小鍋に、牛乳、砂糖を入れて中火にかけて、
  沸騰する前に火を止めて、①を加えて溶かし、
  生クリーム、アーモンドエッセンス、食べやすく切った桃をいれて混ぜ、
  粗熱を取ってから、カップに均一に入れて、
  冷蔵庫で約1時間冷やし固める。

③ ②に、くし形に切った桃を盛り添え、ミントを乗せる。

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