【ホームパーティー】クリスマスディナー
【献立】
✳︎ローストチキン
✳︎ガーリックステーキ ライス
✳︎チーズポテト
✳︎モッツァレラチーズとパプリカのサラダ
✳︎生ハムとアボカドのバゲット
✳︎チーズケーキ（アトリエ・ド・フロマージュ）
✳︎フルーツ（いちご、キウイ）
2022年のお家クリスマスpartyです🎄
美味しく、なるべく簡単に、工程を少なくしたメニューです！
オーブン、フライパン、トースターを使って、料理中に待つ時間を極力減らしました。
今年も楽しいクリスマス会の始まりです♡
【材料 4人分】
《ローストチキン》
・鶏手羽元 １２本
・塩こしょう 適量
◎しょうゆ 大さじ４
◎砂糖 大さじ２
◎酒 大さじ１
◎オイスターソース 大さじ１
◎チューブにんにく 小さじ１
・新じゃがいも 小５個
・にんじん １/２本
①鶏手羽元の骨周りに切り込みを入れ、フォークで数箇所刺す。
②１、◎を袋に入れて揉み込み、2〜３時間漬け込む。
③じゃがいもは半分に切り、にんじんは輪切りにする。
④オーブンを２３０度に予熱する。
鉄板にオーブンシートを敷いて、②を漬けだれごと入れ、③を並べる。
⑤オーブンの上段で２０分焼いて、一度取り出す。たれを塗って、更に５分焼く。
（様子を見て、焦げそうな場合はアルミホイルをかける）
※オーブン以外にも、トースター、魚焼きグリル等でも出来ます。温度、時間は様子を見ながら調整してください
《モッツァレラチーズとパプリカのサラダ》
・フリルレタス ２〜3枚
・モッツァレラチーズ １/２個
・赤パプリカ １/４個
・黄パプリカ １/４個
・ミックスナッツ 適量
◎オリーブオイル 大さじ２
◎塩 １/２
◎こしょう 少々
◎チューブにんにく 小さじ１/２
①フリルレタスを手でちぎる。
②パプリカを薄切りにする。
③ミックスナッツを厚手の袋に入れて、麺棒などで荒く砕く。（今回はくるみ、アーモンド、カシューナッツを使用しましたが、種類は何でも結構です）
④①、②、③を皿に盛り付け、モッツァレラチーズを手でちぎりながら盛り付ける。よく混ぜた◎のドレッシングをかける。
《コーンスープ》
◎コーン缶（ホール） １缶（４２５ｇ）
◎牛乳 ２００mＬ
◎コンソメ顆粒 小さじ１
・イタリアンパセリ 適量
①鍋に◎を入れて、温める
②①を器によそって、イタリアンパセリを飾る。
《チーズポテト》
・冷凍ポテト 適量
◎チェダーチーズ ２枚
◎牛乳 大さじ１/２
・サラダ油 適量
①フライパンにサラダ油を熱し、冷凍ポテトを両面カリッと揚げ焼きにする。
②耐熱容器に◎を入れて、６００ｗで３０秒加熱して、一度取り出して混ぜる。
さらに、６００ｗで１５秒位加熱して混ぜる。
（様子を見て加熱時間を調節してください。）
③お皿にポテトを盛り付け、チーズソースをかける。
《ガーリックステーキ ライス》
・ステーキ ２枚
・塩こしょう 適量
・にんにく １かけ
・サラダ油 適量
◎しょうゆ 大さじ3
◎砂糖 大さじ１と１/２
◎赤ワイン 大さじ２
・ご飯 ４膳（８００g）
・にんにく ２かけ
・オリーブオイル 大さじ１
・しょうゆ 大さじ２
・こしょう 少々
・バター １０g
・塩 適宜
・小ねぎ 適量
《ステーキ》
①ステーキは、３０分位前に冷蔵庫から出して常温に戻す。
筋切りをして、塩こしょうをする。
②にんにくの芽を取り、スライスする。
③フライパンにサラダ油とにんにくを入れて中火で熱し、ニンニクを入れて香りが立ったら取り出す。（動画では入れ忘れました）
④中火で両面を１分半ずつ焼き、焼けたらアルミホイルで包み休ませる。
（お肉の厚みにより焼き時間は調節してください。）
⑤油が残ったフライパンに◎を入れて煮詰める。細かな気泡になって、少しとろみがついたら、ソースの出来上がり。
《ガーリックライス》
①フライパンにみじん切りにしたにんにくと、サラダ油を入れて、中火で炒める。
②にんにくの香りが出たら、温めたご飯を入れて炒める。
③パラパラとしたら、鍋肌からしょうゆを回し入れて炒める。
④バターを入れて炒めて、味が足りなかったら、塩で整える。（今回、私は塩入れていません。）
器にガーリックライスをよそい、ステーキを乗せてタレをかけ、小口切りにした小ねぎを散らす。
《生ハムとアボカドのバゲット》
・バゲット １/２本（8枚）
・アボカド １/２個
・生ハム 4枚〜6枚
・クリームチーズ ２個（約３５ｇ）
・はちみつ 適量
・こしょう 適宜
①バゲットをスライスして、トースターでカリッと焼く。
②アボカドの皮と種を取って、ピーラー等で薄くスライスする。
③生ハムは半分に切る。
④バゲットにクリームチーズを塗り、アボカドと生ハムを交互にのせる。
⑤はちみつをかけて、お好みでペッパーをふる。