🍎りんごパン

🍎りんごパン

こんにちは🤗

🍎りんごがたっぷりと感じる
　りんごパンです！
　生地の中に包むりんごと
　外から挟むりんごの食感が
　全く違って楽しいですよ〜

🌼材料
　🍎パン生地
　　強力粉　　　　　　200g
きび砂糖　　　　　20g
卵　　　　　　　　半量
　　イースト　　　　　3g
　　お塩　　　　　　　3g
　　お水　　　　　　　100ml
バター　　　　　　15g

🍎りんごフィリング
　　りんご　　　　　　1個（200g）
　　きび砂糖　　　　　50g
　　バター　　　　　　20g
　　クリームチーズ　　50g
　　レモン汁　　　　　少々

　🍎トッピング
　　シナモン　　　　　適量
　　グラニュー糖　　　適量

🌼作り方
　①混ぜる
　　材料にぬるま湯を加えて混ぜ
　　ひとかたまりにします
　②捏ねる
　　生地を台に移し
　　手のひらのつけ根を使って
　　台にすり合わせ
　　かたさを均一にします
　　生地を薄く伸ばして
　　透けるぐらいになればOK
　　生地の表面に張りをもたせながら
　　丸め綴じ目を下にして
　　ボウルに入れてラップをかけます
　③一次発酵
　　オーブン40℃ 30分発酵させます
　　（生地が2倍程膨らみます）
　④りんごフィリングを作ります
　　1㎝角に切ったりんごは
　　きび砂糖とバターレモン汁と
　　煮詰めて粗熱が取れたら
　　クリームチーズと合わせます
　　外から挟むりんごは
　　皮付きでスライスしておきます
　⑤分割•ベンチタイム
　　軽く手で押してガス抜きをして
　　丸めてラップをかけ
　　10分休めます
　⑥成形
　　型の横幅に合わせて
　　生地を伸ばし
　　りんごフィリングを包み
　　手前から巻いて巻き終わりを閉じ
　　綴じ目を下にして型に入れます
　⑦二次発酵
　　オーブン40℃ 30分発酵させます
⑧オーブン190℃に予熱
ハサミで切り込み深く入れて
　　りんごを挟みシナモン
　　グラニュー糖を振りかけます
　⑨焼成
　　オーブン190℃ 15分焼き完成

🌼✨🍎✨
　　美味しいですよ〜
　　ぜひお試しください！

🌼最後までご視聴いただき
　　　　ありがとうございました🌼

🌼皆様には
　心より感謝しております
　またみてね！🌼