もち米から作る大人ピンクのさくら餅【道明寺】道明寺粉不使用　食用色素不使用

淡墨桜のようなグレイッシュピンクのさくら餅です。一年のうちこれのためにしか使わない食用色素や高価で手に入りにくい道明寺粉を使わず、古代米（黒米）で色をつけていきます。

古代米は色だけ拝借してあとは普段のごはんと一緒に炊いてお召し上がりくださいね。
米を砕くのはフードプロセッサーをで加減しながら砕くことも可能です。砕きすぎないようにご注意ください。
砕かずに炊いてから潰し混ぜる方法もあります。つぶつぶ感は今ひとつになりますので私は砕いて炊く方が好きです。

あんは今回市販のものを使いましたが自分で炊くと甘さも調節できますのでぜひ自家製で作ってみてくださいね。

材料（約6個分）
もち米　1合
古代米（黒米）小さじ1〜2
あんこ　150g
桜の葉6枚

Ingredients
150g glutinous rice
1~2 tsp black rice
150g red bean jam
6 salted cherry leaves

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「紫山のごはん会」は食卓がちょっと楽しくなるシンプルなレシピを提案しています。
2002年から続けている料理教室のオリジナルレシピと家族に作る日々のおかずを動画として記録していきます。
北仙台の裏通りにある、小さなキッチンスタジオ「紫山のごはん会分室」で撮影しています。

音楽のクレジットは下に書いてあります。

*Music by Takuro Kikuchi
「カステラのためのピアノ曲I」
「カステラのためのピアノ曲VI 猫のワルツ」
http://www.takuro-kikuchi.com/
世界で人気が広がっている宮城のピアニストです！

紫山のごはん会
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料理教室は不定期です（2022.不定期開催中）

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#さくら餅#道明寺#餅