【栗きんとん】おウチでお節料理『栗きんとん編』手抜き栗きんとん ~ Mashed Sweet Potatoes with Sweetened Chestnuts a.k.a Kurikinton ~
35回目は「栗きんとん」
お節料理の中でも特に人気の栗きんとん。
サツマイモを裏漉しして砂糖で練っていくところを、まず蜜煮にしてフードプロセッサーでシロップごとペーストにする方法で時間を短縮させました。
あとは栗の甘露煮と合わせて少し練りながら煮れば超手抜き栗きんとんの出来上がりです。
ぜひ挑戦してみてください
四代目 鎌倉酒店
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