ブラウニークッキー

ブラウニークッキー

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ブラウニークッキー

もう普通のブラウニーに
戻れないかもしれない、、、
しっとり濃厚ですっごく美味しい！
普通のブラウニーみたいに切る手間もないし、切れ端も出ないし、ラッピングもしやすい！
プレゼントにおすすめです！❤️
海外の方のレシピをたくさんみて、何度も試作して出来た自信作です！！
保存して、是非作ってみてください！

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【小倉あん】
https://www.instagram.com/recipe_an.ogura?igsh=N3JtaDkwaWoydTA2

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❇︎ブラウニークッキー❇︎

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【材料】　直径8〜9cm5個分
・無塩バター　　　　　40g
・ダークチョコレート　100g
・全卵　　　　　　　　1個
・グラニュー糖　　　　40g
・きび砂糖　　　　　　20g
・バニラエッセンス　　5滴
・薄力粉　　　　　　　35g
・ココアパウダー　　　10g
・ベーキングパウダー　小さじ1/3

✴︎きび砂糖はブラウンシュガーでも美味しくできます。
✴︎チョコレート感を増したければチョコレートチップや、荒く刻んだチョコレートを混ぜても美味しいです。
✴︎お好みで焼き上がりに塩を振り掛けても美味しいです！

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【作り方】

１．ボウルにバターとチョコレートを入れて600wで1分チンする。溶け切らなければ10秒ずつ追加して完全に溶かす。
２．別のボウルにグラニュー糖、きび砂糖、卵バニラエッセンスを入れて、砂糖が溶けて泡が細かくなり、とろりとするまでハンドミキサーでしっかりと混ぜる。
３．1のチョコレートのボウルに2を入れて艶が出るまで混ぜる。
４．ここでゴムベラに持ち替えて、薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるいながら入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
(チョコチップを入れる時はこのタイミングで混ぜる。)
５．ラップをせず、ボウルごと冷蔵庫で30分冷やす。
６．生地をスプーンですくって、オープンシートのうえにのせる。アイスクリームスクープを使うか、ビニール手袋をして、指を濡らして形を整えると手にくっつかず綺麗な丸に整える事ができますできます。
７．180度に予熱したオーブンで11分焼く。
８．オーブンから出してすぐ、熱いうちに丸型で形を整える。塩をトッピングするならこのタイミング。熱いうちに振りかけるとくっ付きます。
９．しっかり冷ます。

【ポイント】
✴︎2のタイミングでしっかりと混ぜる事で、焼いた時に表面をパリッとさせる事ができます。
✴︎丸く形を整えたあと、真ん中にほんの少し窪みを作ると、均等な厚さに仕上がります。
✴︎8の丸型は、セルクルが望ましいですが、大きめのお皿やコップで代用できます！これは絶対やった方がまんまるくて綺麗になる！だ円型に焼き上がってしまっても、熱いうちなら形を整える事ができます。
✴︎お塩は結晶の大きなものが見た目も味も◎
焼き上がってすぐに振りかければしっかりくっ付きます。
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