【卵なし！】ふわふわバターロールの作り方｜[No eggs! ] How to make a fluffy butter roll
ふわふわのバターロールを卵なしで作ってみませんか？
手捏ねでもホームベーカリーでも作れますよ😊
【材料】8個分
・強力粉：150g
・薄力粉：50g
・砂糖：20g
・塩：3g
・バター：25g
・牛乳：60ml
・水：60ml
・ドライイースト：4g
・牛乳（仕上げ用）：適宜
【作り方】
1、ボウルに強力粉・薄力粉・砂糖・塩・ドライイーストを入れ軽く混ぜ合わせる
2、1に牛乳と水を加え生地がまとまるまでヘラやカードなどで混ぜる
3、生地がまとまったら台の上で3分ほど捏ねる
4、バターを混ぜ込んでいく
5、バターが馴染んだら更に10分ほど頑張って捏ねる
6、生地が薄く伸びるようになったらきれいに丸めボウルへ
7、ラップをかけて生地が2倍に膨らむまで1次発酵させます
8、ガス抜きをして8等分し丸め直して10分ベンチタイム
9、生地をしずく型にしくるくる巻いて成形する
10、成形した生地にラップをかけて2次発酵させます
11、生地表面に牛乳を塗り180℃に予熱したオーブンで12〜13分焼きます
＊発酵時間は湿度や温度によっても変わりますので、生地が2倍にふくらむまで発酵させてください
＊オーブンの温度は機種によって誤差がありますのでお使いのオーブンによって加減してください（ちなみに我が家はPanasonic ビストロを使用してます）
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