Chocolate cake #111 ガトーショコラの作り方。
道具、材料の紹介。
スーパーバイオレットhttp://amzn.to/2uag1Ye
バンホーテンココアhttp://amzn.to/2vPjP0T
無塩バターhttp://amzn.to/2vPcyyl
スイートチョコレートhttp://amzn.to/2vPz1Lw
レシピ 18cm 1台分
卵黄 60g
グラニュー糖 30g
スイートチョコレート 130g
無塩バター 60g
生クリーム38% 85g
ココアパウダー 70g
スーパーバイオレット 20g
卵白 140g
グラニュー糖 100g
60g egg yolk
30g granulated sugar
130g sweet chocolate
60g unsalted butter
85g whipping cream
70g cocoa powder
20g cake flour
140g white egg
100g granulated sugar
濃厚！スフレガトーショコラ https://youtu.be/3GC3KMMM1Wg
Egg-free Chocolate Cake ノンエッグガトーショコラの作り方。
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48件のコメント
チョコをブラックチョコでやったらどうなりますか？
作りました〜！！めちゃくちゃ美味しいです！！レシピサイト色んなの作ってきましたがこれが一番美味しいです！！素敵なレシピをありがとうございます！
スーパーバイオレットを薄力粉に変えて作る場合同じ量でいいんですか？
昨日こちらのレシピで作りましたが
本当に美味しかったです！
冷蔵庫で冷やして食べると更に美味しいです。
スフレの様なガトーショコラやチョコが溶けた様な濃厚さでは無く生チョコとケーキを足して割った様なずっしりしっとりの濃厚さです！表面はカリッとしていて本当にチョコ！って感じです。笑
今までで1番美味しかったです。
本当にありがとうございます❗️
また作ります✨
スーパーバイオレットの代わりになるものってありますか？
この通り作ったら焼きすぎてカチカチになった。多分卵白を冷やしすぎて凍ったのがまずかったんだな。
味は完璧😃✌️焼きすぎ注意！
なんかみんなメレンゲ作る時の腕が〜…
見ないなの言ってて僕は思った。
今日からメレンゲ作りをしたらこんないい腕ができるのか。と…
黙ります。
ココアパウダーと小麦粉を入れると、水分が全部吸われてボタボタになってしまいます😭
動画のようにさらさらにするにはどうすればいいのでしょうか
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スーパーバイオレットってなんぞ…
私、スポンジケーキが苦手だからガトーショコラとかタルトしか食べれないので作ります
バター電子レンジでチンしちゃダメかな
参考にします！
いいBGM
これって、大きさはなんだろう…
15cm？18cm？
スーパーバイオレットってなんですか！？
祖母の誕生日に作ったら美味しすぎてびっくりした。
焼く前に味見したけどそのまま食べたいくらい美味しい…
こんな美味しいガトーショコラ初めて。
リピ確〜！！！
これって予熱ありですよね？
しまった、こんなこと聞いたらみてて食べたくなってつい作ってしまったことがバレる。😇
ミルクチョコレートでも作れますか？
スーパーバイオレットのかわりに薄力粉でも出来ますか？
グラニュー糖は50gを2回で計100gですか？
すごく美味しそう！！
オーブンって予熱ありますよね？？
チョコレートは普通に板チョコでもできますか？
バレンタインに作ってみたんですけど、甘すぎず、ずっしりしっとりしていてめっちゃ美味しいガトーショコラに出来ました！感謝です🙏
1番最初にどういう感じか移した方がいいと思います！
1:03
Wow, great arm power! Thank you for the recipe!
母の誕生日にガトーショコラを作りました♥︎︎∗︎*ﾟ母は味に厳しく、いつもは私が作ったお菓子もあまり美味しいと言ってもらえないのですが、これは売れるぐらい凄く美味しい、もう一度食べたいと褒めてくれました✨私自身もずっしりしっとり濃厚なガトーショコラが好きなのでまたリピしたいと思います…!素敵なレシピありがとうございます💝
自分好みのガトーショコラを作りたく、いろんな方のレシピで作ってきましたが、やっとやっと出会えました！
マチさんのガトーショコラが一番おいしく仕上がり、自宅用、会社用、プレゼント用などかなりリピしてます(^^)
本当に美味しい！！ 作りすぎてレシピ＆作り方を覚えました^ ^
このレシピ(分量)で焼いたの、超絶美味しかったですありがとうございます😭💓、皆様このレシピお勧めです😎しっとり過ぎずちょうど良くて食べやすいのができます！バレンタインの候補になりました〜
47%の生クリームでも作れますか？？
メモ
卵黄60g（3つ）
グラニュー糖30g
混ぜる
スイートチョコ130g
刻む
無塩バター60g
生クリーム85g
火にかける。沸騰させたら火を止めて、刻んだチョコに入れてゴムベラで混ぜる。
溶いた卵黄に↑をいれて混ぜる
2回に分けてグラニュー糖をメレンゲに混ぜる
50g×2回
半量ずつチョコ卵黄の生地に混ぜる
ココア
スーパーバイオレット20g
を振るいながら入れて混ぜる
残りのメレンゲも加えて混ぜる
170度で40分焼く
15cmの型で作ろうと思うのですが、卵白と卵黄何個分ずつ使えばいいでしょうか。
ココアパウダーが30gしかないのですが、それでもうまくできますでしょうか？代わりに他のものを増やしたほうがよいですか？
皆さん！！！このレシピめっちゃ美味しかったおすすめです！！！☺️💕💭
バレンタインで作りました！
ガトーショコラのレシピを調べても沢山出てきて迷うので、毎回違うレシピで作るんですけど今までで1番好みでめちゃくちゃ美味しかったです！
21cmの型でもう少し分厚くしたくて2倍で作りました。量が多くて大変でしたが、大成功だったので、これからこのレシピで作ろうと思います(^^)
すごく焦げて悲しい…
好きな人にValentineでこれ作ったらビックリするくらい絶賛されました！！💖素敵なレシピありがとうございました💖
とても美味しそうです🤤🤍
好きな人にこれ作りたいと思います🥰
すっごい濃厚で美味しかったです！
チョコ好きさんにおすすめの味！！
作ってみました✨✨✨
型に入れる直前の生地が動画よりも弾力のある仕上がりになりました…！動画のようにとろとろ流れ落ちるのではなくボタボタと落としながら型に入れた感じです…。
もし何が原因があるとしたら、教えていただければ嬉しいです。
自分なりに考えた原因です！↓↓↓
・卵黄の温度が低かった
・チョコと生クリームの乳化が甘かった
宜しくお願い致します🙇
カップで作る場合は焼き時間や温度とか違いますか？
これ作ってとっても美味しかったけど、上の部分が固くサクサクしちゃって切るときに割れたり剥がれたりしたのは何が原因なんだろう…
ココアパウダーと一緒に入れてる白の粉はなんですか、？😢
これってオーブン予熱しないでやっていいってことですか、、？
コメ欄見ていて「質問」に答えてくれていないのが寂しいですね。
全部の質問に答えるのは大変かと思いますが 質問に答ええてくれないならばコメント不可にしてもらった方が良いと感じます。
どうせ このコメも読んでおられないでしょうから（笑）
すごく美味しいと言ってもらえるので、何度もリピしています😍🥰
今回も、お友達からリクエストされて作るのですが、お酒好きな人なので、ブランデーを入れたいと思います。
どのタイミングで入れればいいでしょうか？
オーブンは予熱しますか？