かんたん豆腐レシピ！【よだれ豆腐】の作り方

かんたん豆腐レシピ！【よだれ豆腐】の作り方

【よだれ豆腐】
【材料】1人前
豆腐　1/2丁
※絹、木綿どちらでも可。今回は絹豆腐を使用。

◽️調味ダレ（豆腐1丁分）
砂糖　小さじ2
酢　小さじ2
濃口醤油　大さじ1
ごま油　小さじ1
おろし生姜　小さじ1
おろしニンニク　小さじ1/2
※蒸し鶏、冷しゃぶのタレにも使えます。

◽️仕上げ
ネギ
胡麻
ラー油　各適量

【作り方】
①豆腐に味が染み込みやすいように切り込みを入れておく。

②調味ダレの材料を混ぜ合わせる。

③器に豆腐を盛り付け、（②）のタレをかけ、ネギ、胡麻、ラー油を振りかければ出来上がりです！

【ポイント】
①絹豆腐は柔らかいので、切り込みを入れて味を染み込みやすくする。
※木綿豆腐の場合は、包丁で食べやすい大きさに切って頂くと良いと思います。

【補足】
・お好みで花椒、山椒などのスパイスを加えるとより本格的な味わいになります。

・調味ダレは、蒸し鶏や冷しゃぶのタレにもお使い頂けますので、多めに作っておくと便利です！

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