レトロな黄金プリン(How to make Retro Pudding)
今回は固めのプリンを作ってみました🍮
純喫茶で出てくるような、レトロなプリンです！
お皿に出すときは、スプーンの腹で回りを少しづつはがすのがポイントです、、、うまくいくまで練習あるのみ！
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●材料(やや小さめ4個分)
牛乳・・・240g
卵・・・2個
グラニュー糖・・・40g
バニラエッセンス・・・数滴
☆砂糖・・・45g
☆水・・・20g
お湯・・・15g
●作り方
①まずはカラメルから。小鍋に☆を入れて中火でぐつぐつ。煙が出てきたら火を止めてお湯を投入（カラメルは油断していたら一気に焦げます！お湯はずっとスタンバイ。お湯を入れると跳ねるのでヤケド注意）。できたカラメルは容器に注ぐ。
②鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ、温めながら溶かします。
③ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で優しく＆よく混ぜたら、②をボウルにイン。バニラエッセンスもイン。
⓸なめらかにするために濾して、①に注ぐ。
⑤アルミホイルで蓋をしたら、お湯を張った鍋に入れて弱火で約20分放置（様子を見ながら）。
⑥冷蔵庫で冷やしたら完成！
生クリームやサクランボをトッピングしたり、お皿を変えてみたり。プリンは何してもかわいいです。
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