ふわふわスフレパンケーキの作り方 | billsのレシピをココナッツオイルで南国風に簡単アレンジ

ふわふわスフレパンケーキの作り方 | billsのレシピをココナッツオイルで南国風に簡単アレンジ

きょうはふわふわパンケーキの作り方をbills(ビルズ)のリコッタパンケーキをベースにご紹介します。美容にもダイエットにもいいとされる今話題のココナッツオイルを使ったレシピで南国風に簡単アレンジ。
簡単レシピはこちら↓↓

☆ふわふわに仕上げるポイントは３つです。
・生地を混ぜすぎないこと
・メレンゲをしっかり立てること
・ゆっくりと火を入れること

＜＜ふわふわパンケーキの作り方＞＞

難易度：☆

◆◆ 材料（6枚分）◆◆

*基本の材料
・卵黄：3個
・牛乳：80cc
(※ココナッツミルクがない場合は100cc)
・リコッタチーズ：200g
・薄力粉：130g
・ベーキングパウダー：5.5g
・塩：ひとつまみ
・卵白：３個分
・バター：少量

*アレンジ材料（無くてもできます）
・ココナッツオイル：大さじ２
・ココナッツファイン：15g
・ココナッツミルク：30cc
・グラニュー糖：15g

*盛り付け用
・バナナ：１本
・イチゴ：適量
・ブルーベリー：適量
・粉砂糖：適量
・はちみつ適量
・メープルシロップ：適量
・バター：適量

☆☆ 補足☆☆
ココナッツオイルはエキストラバージンのものを使いました。
http://amzn.to/17h0hq3
こちらが一番代表的なものです。私はスリランカ産のオーガニックのものを使用しました。

◆◆ 作り方 ◆◆

1.卵黄と牛乳、グラニュー糖、塩を加えて混ぜる。
※あればココナッツミルクとココナッツファイン、ココナッツオイルも加える。

2.リコッタチーズを加え、優しく混ぜる。

3.薄力粉、ベーキングパウダーをふるいにかけて混ぜる。

4.卵白をかたく泡立てる。ひっくり返しても落ちてこないくらいまで。

5.泡立てた卵白を生地に２回に分けて軽く混ぜる。

6.フライパンにバター（とココナッツオイル）をひいて、弱火に近い中火で焼いていく。

7.３分ほど焼いたら焼き色を確認して裏返す。

8.裏面は２分ほど焼く。

9.皿に盛ってフルーツや粉砂糖でトッピングすれば完成。

◆◆ココナッツオイルを使った他のレシピはこちら◆◆

ココナッツグラノーラ

ココナッツカレー

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***撮影後記***

ココナッツオイルでつくる簡単レシピの第三弾ということでパンケーキを作ってみました！
ふわふわパンケーキで有名なビルズ直伝のレシピにココナッツを加えて南国風にアレンジしてみました。

美容にもダイエットにもいいといわれるココナッツオイルを使って、ココナッツが香る美味しいパンケーキをぜひ作ってみてください。

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