NO MUSIC パン作り | ふわふわ・もちっと🍞基本のちぎりパン（オーバーナイト法）Soft Dinner Rolls Recipe

NO MUSIC パン作り | ふわふわ・もちっと🍞基本のちぎりパン（オーバーナイト法）Soft Dinner Rolls Recipe

【パン作り ASMR】オーバーナイト法で作った20個分の大きなちぎりパンです！生地を冷蔵庫（野菜室）で、一晩低温発酵させて作りました。ふかふかでもちっとした、小麦の風味がいい、引きのいいパンです。

材料 20個分（型:バット使用 外寸33×25×高さ5cm）
★レシピ（クックパッド）→https://cookpad.com/recipe/7082087

強力粉 340g
薄力粉 60g
きび砂糖 20g
スキムミルク 25g
インスタントドライイースト 5g
塩 6g
卵黄 1個分
ぬるま湯（40℃）215g
無塩バター（常温）20g

■ こね機
キッチンエイド アルチザン3.3L 型式9KSM3311XIC

How to make the best homemade dinner rolls. Soft and fluffy dinner rolls are the best to have with honey, butter, or jam. Also, They will go with any dish. Your family will ask for more.

INGREDIENTS
Recipe (COOKPAD)→https://cookpad.com/us/recipes/15964448-the-best-soft-and-fluffy-homemade-dinner-rolls?ref=you_tab_my_recipes

20 pieces
(use a cooking tray, 33 x 25 x height 5 cm, 13 x 10 x height 2 inches)

340g (12 oz) bread flour
60g (2.1 oz) cake flour or pastry flour
20g (2.2 Tbsp) raw sugar
25g (4 Tbsp) nonfat dry milk
5g (1 and 2/3 tsp) instant dry yeast
6g (1 tsp) salt
1 egg yolk
215g (7.6 oz) lukewarm water, 40 ℃, 104 F
20g (1.7 Tbsp) unsalted butter, room temperature

I used KitchenAid Artisan 3.3L to knead the dough.

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