【紅茶のシフォンケーキの作り方】失敗せずにふわっふわに焼き上げるコツ
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今回は家庭で作りやすいケーキの定番、シフォンケーキのご紹介です！
アールグレイがふわっと香りふわふわに焼けますよ
レシピ的には薄力粉だけではなくコーンスターチなどのデンプンを使いなめらかな生地に作り、ベーキングパウダーを使わずメレンゲのチカラだけでしっかりと生地を仕上げます
割と手軽に作れるケーキですが、生地のウキが悪かったり焼いた後にしぼんでしまったりという失敗がありますが、動画内の生地の状態を参考にしていただければ上手に作ることが出来ると思います！
過去のシフォンケーキ動画
豆乳で作るアレルギー対応シフォン→https://youtu.be/G8VWMyvpO54
チョコレートのシフォンケーキ→https://youtu.be/SRur1EEmJQ8
基本のプレーンシフォンケーキ→https://youtu.be/C7yAoT8d9C0
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(材料)１７㎝のシフォンケーキ型 １台分
紅茶(アールグレイ) 6ｇ
お湯 50ｇ
卵黄 ４個分
グラニュー糖 30ｇ
サラダ油 30ｇ
薄力粉 40ｇ
コーンスターチ 40ｇ
卵白 ４個分
グラニュー糖 40ｇ
7％加糖の生クリーム 適量
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楽曲提供
Production Music by http://www.epidemicsound.com
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＃ヘスティアキッチン
＃シフォンケーキ
3件のコメント
いつも動画を拝見してます。シフォンケーキは簡単なようでもメレンゲの状態で出来上がりが変わるので、とても参考になりました。あと、型から外す方法は衝撃的でした😅普段はナイフ等を使うのですが、次回試しでみます❗
そして、先日チョコレートショートケーキを作ったのですが、差し上げた皆さんから「美味しかったぁ〜」と喜んでもらえました😄アドバイスも頂き、上手く作れたんだと思います。本当にありがとうございました🙇
コーンスターチが入るシフォンケーキ初めて見ました！
今現在シフォンケーキずっと失敗が続いてて、この動画を見てメレンゲの立てすぎに気づきました！（失敗はケーキの気泡が大きいところです。）なので自分が思っている以上に立てすぎないようにしていきます！ありがとうございます！
最後の仕上げに竹串でグルグルかき回す動画がほとんどですが、しなくても大丈夫なんですね。